Pertama2 iris tipis2 dagingnya, kemudian sisihkan dalam baskom.

Selanjutnya haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, jahe, kunyit. Kemudian campurkan dengan daging yg tadi sudah diiris. Bila sudah merata, tambahkan 1 butir telur ayam, campur juga dalam ulenan daging dan bumbu tadi. Masukkan kulkas kira2 30 menit supaya bumbu meresap.

Setelah itu siapkan wajan, beri sedikit minyak goreng. Tuangkan daging beserta bumbunya semua. Aduk2, tambahkan serai dan lengkuas geprek. Tambahkan sedikit air. Tutup wajan dan tunggu sekitar 15 menit sampai dagingnya empuk.

Bila air sudah meresap dan mengental, dan daging sudah empuk, siap disajikan.