Arroz con sepia, langostinos y almejas

Name: Arroz con sepia, langostinos y almejas
Yield: 4 Raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 sepia fresca; 6 langostinos grandes; 1/2 kilo almejas; Pimiento morrón; 1 litro fumet de pescado; 3 tacitas arroz tipo bomba

Montse Fusté @Montsefuste59

Barcelona

Arroz con sepia, langostinos y almejas

Montse Fusté @Montsefuste59

Guardada

Ingredientes

4 Raciones

1sepia fresca
6langostinos grandes
1/2 kiloalmejas
Pimiento morrón
1 litrofumet de pescado
3 tacitasarroz tipo bomba

Guardada

Pasos de la receta

1

Pon a hervir(30minutos) unas cabezas de pescado con cebolla, puerros y zanahoria para el fumet.
2

Sofríe la sepia para que quede doradita. Cortada a trocitos.
3

Incorpora el caldo de pescado (fumet). Caliente a la paella.
4

Añade el pimiento morrón cortado pequeño a gusto.
5

Incorporamos el arroz tipo bomba, de manera que ya esta en bullicion todo.
6

Añadimos las almejas que han estado con agua y sal para limpiarse.