Roti Tawar
Ini resep roti tawar menggunakan metode tangzhong/water roux. Resep asli dari IG @yackikuka, saya modifikasi seperlunya.
Terigu protein tinggi saya ganti dengan tepung komachi, hasilnya lebih empuk.
Roti Tawar
Ini resep roti tawar menggunakan metode tangzhong/water roux. Resep asli dari IG @yackikuka, saya modifikasi seperlunya.
Terigu protein tinggi saya ganti dengan tepung komachi, hasilnya lebih empuk.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak adonan tangzhong. Sisihkan.
- 2
Larutkan gula pasir dalam air/susu hangat, masukkan ragi instan, aduk rata lalu diamkan 5-10menit hingga berbuih.
- 3
Campur rata terigu & susu bubuk, masukkan telur, adonan tangzhong & larutan ragi, uleni hingga rata.
- 4
Masukkan garam & butter, uleni hingga kalis elastis.
- 5
Tutup wadah dengan plastic wrap, diamkan 1jam atau hingga mengembang 2x lipat.
- 6
Setelah 1jam, kempiskan adonan lalu gilas bentuk persegi sebesar loyang & gulung.
- 7
Masukkan ke dalam loyang 20x10x10 yg sudah diolesi butter, diamkan kembali selama 30menit atau hingga mengembang mendekati permukaan loyang.
- 8
Sambil menunggu proofing, panaskan oven(listrik) 200°celcius.
- 9
Tutup rapat loyang, panggang selama 30-40menit.
- 10
Setelah matang buka loyang. Dinginkan roti sebelum dipotong. Simpan dalam wadah tertutup.
- 11
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada lisasengkey bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar