Μύδια του Ιάκωβου με σάλτσα λευκού κρασιού

Name: Μύδια του Ιάκωβου με σάλτσα λευκού κρασιού
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γραμμάρια βούτυρο; 8-10 χτένια; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο; Φρέσκο πιπέρι; Αλάτι; Άνηθο; Σχοινόπρασο; Τηγάνι; Λιγοστό αλεύρι

Dimitri Kavra @DimitrisKavras

München

Εύκολο και γρήγορο ορεκτικό με μύδια του Ιάκωβου ή αλλιώς χτένια.

Δες περισσότερα

Μύδια του Ιάκωβου με σάλτσα λευκού κρασιού

Dimitri Kavra @DimitrisKavras

München

Εύκολο και γρήγορο ορεκτικό με μύδια του Ιάκωβου ή αλλιώς χτένια.

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

100 γραμμάριαβούτυρο
8-10χτένια
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένο
Φρέσκο πιπέρι
Αλάτι
Άνηθο
Σχοινόπρασο
Τηγάνι
Λιγοστό αλεύρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αν τα χτένια μας δεν είναι φρέσκα τα ξεπαγώνετε και τα αφήνετε να στραγγίξουν.
2

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το μισό βούτυρο μας, το ψιλοκομμένο σκόρδο μας, αλάτι και πιπέρι. Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι προσθέτουμε τα χτένια μας αφού τα περάσουμε ελαφρώς από λίγο αλεύρι και τις δύο πλευρές τους.
3

Σοτάρετε τα χτένια και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Σβήνουμε με το μισο φλιτζάνι απο το κρασί μας και αφαιρούμε τα χτένια μας από το τηγάνι σε ένα πιάτο. Στο ίδιο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά ρίχνουμε λίγο βούτυρο ακόμη, το υπόλοιπο κρασί και λίγο αλεύρι να δέσει η σάλτσα μας. Προσθέτουμε το σχοινόπρασο και τον άνηθο.
4

Καλή όρεξη!