Ayam goreng ala kfc (super keriting, lembut & bumbu meresap)

Name: Ayam goreng ala kfc (super keriting, lembut & bumbu meresap)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 1 kg ayam, potong2 sesuai selera; 1 butir telur + Sejumput garam, kocok lepas; 250 ml air es; 1 sdt baking soda; Bahan B (bumbu halus) :; 10 siung bawang putih; 1 sdt merica bubuk; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit (sy ga pake); 1 sdt garam; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 bks Royco ayam; Bahan C (pelapis) :; 450 gr terigu Cakra (protein tinggi); 150 gr Maizena; 1 sdt merica bubuk; 1/2 bks Royco ayam; Secukupnya garam; Minyak untuk menggoreng

Novi Ummu Husna @cook_4057682

Kota Medan

Dulu pernah share resep ayam goreng ala kfc, kali ini cobain resep mba wardat el-ouyun dan jatuh hati dengan resep ini, super kriuk, bumbunya meresap sampai ke dalam, dan dagingnya sgt empuk .... enak , Terimakasih banyak mba wardat.... seluruh penghuni rumah suka.... (Masaknya dah lama banget ini, baru sempet posting skrng)
silahkan dicoba... (sy menyesuaikan bahan yg ada di rmh, tanpa bubuk paprika, basil n oregano)

Source : wardat el ouyun

Lebih banyak

Ayam goreng ala kfc (super keriting, lembut & bumbu meresap)

Novi Ummu Husna @cook_4057682

Kota Medan

Source : wardat el ouyun

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A:
1 kgayam, potong2 sesuai selera
1 butirtelur + Sejumput garam, kocok lepas
250 mlair es
1 sdtbaking soda
Bahan B (bumbu halus) :
10 siungbawang putih
1 sdtmerica bubuk
1 ruasjahe
1 ruaskunyit (sy ga pake)
1 sdtgaram
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 bksRoyco ayam
Bahan C (pelapis) :
450 grterigu Cakra (protein tinggi)
150 grMaizena
1 sdtmerica bubuk
1/2 bksRoyco ayam
Secukupnyagaram
Minyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aduk bahan C hingga rata, sisihkan
2

Cuci bersih ayam, tusuk2 dgn garpu agar lebih empuk n meresap bumbu, campur dgn bahan B, masukkan ke kulkas semalaman agar bumbu meresap (klw 3 jam jg bs, tp hasil yg paling enak tentu yg dimarinasi semalaman, bumbu benar2 meresap sempurna ke dalam)
3

Siapkan bahan celup: air es + baking soda (bahan A)campur dgn 5 sdm bahan C tadi, aduk rata, sisihkan, masukkan kulkas agar tetap dingin dan menempel sempurna
4

Keluarkan ayam dr kulkas, tambahkan kocokan telur ke bahan pencelup tadi, aduk rata, lalu baluri ayam ke Tepung pelapis (bahan C tadi), kibaskan, celup ke bahan pencelup, baluri lg ke bahan pelapis sambil dicubit2 agar Tepung menempel n keriting hasilnya
5

Nb: agar hasil renyah, setelah ditepungi harus segera di goreng, jgn terlalu lama menunggu digoreng krn hasilnya bisa keras nnti
6

Goreng dengan minyak banyak sampai terendam semua dlm minyak panas dgn api sedang cenderung kecil, goreng hingga matang keemasan, angkat, tiriskan, ini kriuk sekali, enak, lembut dagingnya dan bumbunya meresap, suka... Suka... Suka...