Martabak telur

Name: Martabak telur
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr daging cincang; 3 butir telur ayam (boleh diganti bebek); 1/2 siung Bawang bombay; 2 siung bawang putih; 5 batang daun bawang; 1 sdt bubuk kari; 1/2 sdt Lada; 1 sdt penyedap rasa; 2 sdt garam; 7 sdm tepung terigu; 1 sdm tepung tapioca; 2 sdm Minyak goreng; 3 sdm air; 1 sdt garam/ penyedap; 1 butir telur

Anna Puri @annapuri

Georgia, USA

Kepengen martabak apa daya gak ada tukang martabak lewat. Ujungnya bikin sendiri lagi 😸😹

Lebih banyak

Martabak telur

Anna Puri @annapuri

Georgia, USA

Kepengen martabak apa daya gak ada tukang martabak lewat. Ujungnya bikin sendiri lagi 😸😹

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

350 grdaging cincang
3 butirtelur ayam (boleh diganti bebek)
1/2 siungBawang bombay
2 siungbawang putih
5 batangdaun bawang
1 sdtbubuk kari
1/2 sdtLada
1 sdtpenyedap rasa
2 sdtgaram
Kulit
7 sdmtepung terigu
1 sdmtepung tapioca
2 sdmMinyak goreng
3 sdmair
1 sdtgaram/ penyedap
1 butirtelur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kita buat kulitnya dulu ya..campur tepung terigu, tapioka Dan garam. Tambahkan telur 1 butir, Aduk rata. Tambahkan air sedikit Demi sedikit hingga kalis.
2

Bila sudah kalis maka siap untuk proses selanjutnya. Uleni adonan hingga tidak lengket Dan lemas.
3

Bagi dua adonan. Rendam dalam minyak goreng mentah selama 1-2 jam.tutup dengan Kain. Hingga adonan lemas.
4

Adonan kembali ditipiskan hingga tipis sekali.
5

Isian...
6

Tumis Bawang Bombay. Masukan daging cincang, aduk hingga kecoklatan.
7

Masukan Garam, Lada, bumbu penyedap Dan bumbu kari. Aduk aduk. Masukan kecap. Tes rasa. Angkat bila warna sudah kecoklatan.
8

Ambil telur Dan potongan daun bawang. Tambahkan 1/2 dari daging yg sudah kita masak sebelumnya. Beri taburan Garam, lada Dan bubuk kari sedikit saja.aduk rata.
9

Pada Teflon rentangkan adonan yg sudah kita pipihkan. Tuang telur Dan campuran daging. Bungkus hingga menyerupai amplop. Goreng pada minyak panas sedang hingga kecoklatan.
10

Balik hingga matang merata. Angkat siap dihidangkan. Jgn lupak dipotong potong ya.