Guisado de vegetales

Name: Guisado de vegetales
Yield: 2 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 cebolla mediana; 4 ajos pequeños; 1/4 pimentón rojo; 1 ají dulce; 1 ramita cebollín; 1 ramita ajo porro; 1 ramita celery; c/n perejil; c/n hojitas de ajo porro; 2 berenjenas; 1 zanahoria; 1 calabacín; 1 puñado vainitas; al gusto Sal; al gusto Especias: comino, orégano

Xiomara Augustín @cook_15730295

Puerto Cabello Edo Carabobo VENEZUELA 🇻🇪

Guisado de vegetales

Xiomara Augustín @cook_15730295

Puerto Cabello Edo Carabobo VENEZUELA 🇻🇪

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Ingredientes

2 raciones

1cebolla mediana
4ajos pequeños
1/4pimentón rojo
1ají dulce
1 ramitacebollín
1 ramitaajo porro
1 ramitacelery
c/nperejil
c/nhojitas de ajo porro
2berenjenas
1zanahoria
1calabacín
1 puñadovainitas
al gustoSal
al gustoEspecias: comino, orégano

Guardada

Paso a paso

1

Cortar finamente los aliños
2

Cortar en cubos (más o menos igual) los vegetales
3

Rehogar los aliños; comenzar con la cebolla y ajo, luego ir agregando los demás, dejando para el final, el pimentón en tiras y el perejil. En caso que no puedas consumir frituras, rehoga los aliños, pasando una servilleta aceitada al sartén o caldero donde las vayas a hacer
4

Una vez rehogados los aliños, vas colocando los vegetales, primero la zanahoria y la vainita. De último el calabacín y la berenjena, estas últimas se ablandan con facilidad. Condimentar con sal, y si puedes pimienta, más las especias
5

Puedes acompañarlo con pollo, pescado y carnes. Yo hoy lo acompaño con pollo a la plancha y jojotos (choclo). Espero les guste #SigoCocinandoConLoli