Bakso Sapi NCC

Name: Bakso Sapi NCC
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging paha sapi; 100 gr es batu; 1 sdm garam kasar; 40 gram sagu; 1 liter air mendidih; 2 bawang putih halus (tambahan dari saya); 1/2 sdt merica bubuk (tambahan dari saya); 1/2 sdt totole (tambahan dari saya); 1/2 sdt baking powder; 1 sdm bawang merah goreng (tambahan dari saya); Secukupnya Mie kuning; Secukupnya kol rajang; Secukupnya Selada air; Secukupnya Jeruk nipis; Secukupnya Bawang goreng; Secukupnya Daun Bawang rajang; 20 buah cabe rawit rebus; 4 buah bawang putih rebus; secukupnya Garam; 4 sdm kuah bakso; 1 liter Air matang; 3 buah bawang putih geprek; Balungan sapi secukupnya (beli 10rb ditukang daging); secukupnya Gula, garam halus, dan merica

intannani @intannani

Surabaya

Kesukaan den bagus ini, bakso sapi.
.
.
Pakai food processor bisa
Pakai blender bisa
Pakai blender yang kecil untuk bumbu juga bisa,
.
.
Kalau pakai blender usahakan sedikit demi sedikit ya, dan dagingnya bener2 diiris kecil2 supaya mesin blendernya tdk panas/rusak.
.
.

Lebih banyak

Bakso Sapi NCC

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grdaging paha sapi
100 gres batu
1 sdmgaram kasar
40 gramsagu
1 literair mendidih
2bawang putih halus (tambahan dari saya)
1/2 sdtmerica bubuk (tambahan dari saya)
1/2 sdttotole (tambahan dari saya)
1/2 sdtbaking powder
1 sdmbawang merah goreng (tambahan dari saya)
Pelengkap:
SecukupnyaMie kuning
Secukupnyakol rajang
SecukupnyaSelada air
SecukupnyaJeruk nipis
SecukupnyaBawang goreng
SecukupnyaDaun Bawang rajang
Sambel:
20 buahcabe rawit rebus
4 buahbawang putih rebus
secukupnyaGaram
4 sdmkuah bakso
Kuah:
1 literAir matang
3 buahbawang putih geprek
Balungan sapi secukupnya (beli 10rb ditukang daging)
secukupnyaGula, garam halus, dan merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender daging dan es batu hingga halus. Beri garam kasar, totole, merica bubuk, baking powder, bawang putih halus, bawang merah goreng. Blender lagi hingga halus dan tercampur rata.
2

Taruh adonan ke dalam wadah/mangkok/baskom, lalu beri tepung sagu, aduk hingga rata.
3

Siapkan panci, lalu rebus 1 liter air biarkan mendidih. Matikan api.
4

Ambil satu genggam adonan daging, lalu remas hingga berbentuk bulatan, lalu sendok dan masukkan ke dalam panci yang berisi air mendidih. Lakukan hingga adonan habis.
5

Rebus kembali panci yang sudah berisi bakso kurang lebih 30 menit(hingga semua bakso mengambang), matikan api, angkat bakso dan tiriskan.
6

Bakso siap dihidangkan, atau dijadikan stock frozen food.
7

Kuah: masukkan air secukupnya, balungan, bawang putih geprek, masak hingga air keluar kaldunya, beri bumbu gula garam dan merica sesuai selera.
8

Sambal: ulek cabe, bawang putih dan garam hingga rata, lalu beri 4 sdm kuah bakso, aduk rata.