सुजी में आटा नमक और २ चम्मच तेल मिलाएं अच्छी तरह से हाथ से मिलाएं

अब गुनगुने पानी से माध्यम कड़ा आटा लगाएं

२० मिनट के लिए आटे को सूती कपड़े से ढक कर रखें

अब आटे को तेल के हाथ लगा कर ५ से ६ मिनट तक मले ये आटा एक दम मुलायम हो जाएगा साथ ही कड़ा भी क्युकी गोलगप्पे को क्रिस्पी बनाने के लिए आटा मुलायम होना चाहिए

अब छोटी छोटी गोलियां बना कर बेलें

तेल गरम करें और उसमे दबाते हुए गोलगप्पे को तलें

इसी तरह सारे तल लें इन्हें खुला ही रखें फिर और टाइट डिब्बे में एक हफ्ते तक रख सकते है

घर में बने जलजीरा से सर्व करें