Candil Biji Salak
#ResepKeenamKu ini adalah Candil Biji Salak yang lagi lagi resep turunan dari Mamah. Berawal dari menanam daun pandan yang sudah lumayan rimbun, sayang kalau tidak dipakai daunnya. Alhasil terlintas untuk buat Candil Biji Salak. Biasanya penganan ini Mamah buat untuk hidangan buka puasa Ramadhan. Tapi tak apa lah kali ini buat jadi menu makan malam suami yang sedang berusaha untuk tidak makan nasi di malam hari karena ingin diet. Katanya. Hehee
Ini kali pertamanya memasak tanpa bantuan Mamah, hanya mengingat-ingat resep sewaktu bantu Mamah di dapur.
Tapi Alhamdulillah kata suami dan tetangga enak. Malah minta resep juga.hehe Alhamdulillah karena ini bisa sampai 5porsi jadi bisa bagi ke tetangga. Alhamdulillah InsyaAllah berkah memuliakan tetangga. Aamiin...
Ohiya FYI bentuknya ini tidak bulat seperti kebanyakan lainnya, karena kalo kata Mamah biji salak itu agak lonjong, jadi kubuat sama persis yang biasa Mamah buat dan ajarkan. Untuk bentuk dan rasa sebenernya tergantung selera. Ok Selamat mencoba. #ResepKeenamKu #CandilBijiSalak #DapurEndah
Candil Biji Salak
#ResepKeenamKu ini adalah Candil Biji Salak yang lagi lagi resep turunan dari Mamah. Berawal dari menanam daun pandan yang sudah lumayan rimbun, sayang kalau tidak dipakai daunnya. Alhasil terlintas untuk buat Candil Biji Salak. Biasanya penganan ini Mamah buat untuk hidangan buka puasa Ramadhan. Tapi tak apa lah kali ini buat jadi menu makan malam suami yang sedang berusaha untuk tidak makan nasi di malam hari karena ingin diet. Katanya. Hehee
Ini kali pertamanya memasak tanpa bantuan Mamah, hanya mengingat-ingat resep sewaktu bantu Mamah di dapur.
Tapi Alhamdulillah kata suami dan tetangga enak. Malah minta resep juga.hehe Alhamdulillah karena ini bisa sampai 5porsi jadi bisa bagi ke tetangga. Alhamdulillah InsyaAllah berkah memuliakan tetangga. Aamiin...
Ohiya FYI bentuknya ini tidak bulat seperti kebanyakan lainnya, karena kalo kata Mamah biji salak itu agak lonjong, jadi kubuat sama persis yang biasa Mamah buat dan ajarkan. Untuk bentuk dan rasa sebenernya tergantung selera. Ok Selamat mencoba. #ResepKeenamKu #CandilBijiSalak #DapurEndah
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas Ubi lalu cuci bersih dan potong-potong. Kemudian Kukus hingga matang/lembek.
- 2
Setelah Ubi matang, tumbuk atau lumatkan dengan sendok atau tangan bersih. Sampai benar-benar halus.
- 3
Taburi Garam dan juga Sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis sampai bisa dipulung atau dibentuk.
- 4
Jika adonan sudah kalis bentuk sesuai selera bisa bulat atau agak lonjong seperti yang saya buat. Hingga adonan habis. Agar tidak lengket adonan yang sudah dibentuk bisa ditaburi sagu.
- 5
Siapkan air untuk merebus adonan biji salak. Didihkan air kemudian masukkan adonan biji salak sampai naik keatas/mengapung. Kemudian matikan kompor lalu tiriskan. Sisihkan.
- 6
Lanjut ke pembuatan kuah biji salak. Iris gula merah agar lebih mudah larut ketika dimasak. Siapkan air, masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan dan larutkan tepung maizena dengan 2 sendok air. Masak air gula hingga mendidih dan tercampur rata dan sedikit mengental.
- 7
Setelah kuah gula mendidih masukkan biji salak yang sudah ditiriskan tadi. Aduk perlahan sesekali agar tercampur merata. Bisa sambil tes rasa, bila kurang manis bisa tambah gula pasir. Jika sudah didapat rasa yang pas dilidah matikan kompor.
- 8
Terakhir pembuatan kuah santan. Siapkan air lalu campur dengan santan aduk. Tambahkan garam, masukkan daun pandan dan larutkan tepung maizena dengan 1 sendok air agar kuah santan agak kental. Kemudian masak kuah santan hingga mendidih. Jangan lupa untuk terus diaduk agar santan tidak pecah. Cukup dengan api sedang. Setelah mendidih matikan kompor. Selesai.
- 9
Candil Biji Salak siap untuk dihidangkan. Kuah santan juga selera yah tidak harus pakai. Tapi kalau saya selalu pakai karena agar ada rasa gurihnya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar