انچیلادای گوشت
انچیلادا یکی از غذاهای معروف مکزیکی هست که در کشورهای آمریکای جنوبی هم از محبوبیت زیادی برخورداره.
راستش رو بخواهید این غذا اینقدرخوشمزه هست که از مرزهای مکزیک و آمریکای جنوبی هم گذشته و در بیشتر کشورها درستش میکنن. انچیلادا شامل نون تورتیلا یا تورتیا هست که از آرد ذرت درسته میشه و این نون رو با مواد مختلفی مثل گوشت چرخ کرده - گوشت خرد شده گوساله و گوسفندی - گوشت مرغ و یا ماهی همراه با پنیر – لوبیا و سبزیجات پر میکنن و بعد از پخت هم با خامه ترش – یا ماست – زیتون- پیازچه – جعفری یا فلفل تند سرو میکنن.
خلاصه اگر میخواهید افراد خونواده رو یک سورپرایز خوشمزه کنین این غذای مکزیکی خیلی راحت - خیلی عالی – خیلی آسون و خیلییییییییی خوشمزه و معطررو امتحان کنین..
نون تورتیا اگر در دسترس نبود خیلی راحت از نان لواش خودمون استفاده کنید.در ضمن اگر گوشت هم نشد با همین دستور برید جلو و بدون گوشت درست کنید چون اینقدر با سبزیجات و ادویه های خوشمزه همراه هست که بدون گوشت هم طعمش محشر میشه. یک نکته دیگر اینکه اگر فر ندارید خیلی راحت در تابه و روی گاز این غذا رو درست کنید.
انچیلادای گوشت
انچیلادا یکی از غذاهای معروف مکزیکی هست که در کشورهای آمریکای جنوبی هم از محبوبیت زیادی برخورداره.
راستش رو بخواهید این غذا اینقدرخوشمزه هست که از مرزهای مکزیک و آمریکای جنوبی هم گذشته و در بیشتر کشورها درستش میکنن. انچیلادا شامل نون تورتیلا یا تورتیا هست که از آرد ذرت درسته میشه و این نون رو با مواد مختلفی مثل گوشت چرخ کرده - گوشت خرد شده گوساله و گوسفندی - گوشت مرغ و یا ماهی همراه با پنیر – لوبیا و سبزیجات پر میکنن و بعد از پخت هم با خامه ترش – یا ماست – زیتون- پیازچه – جعفری یا فلفل تند سرو میکنن.
خلاصه اگر میخواهید افراد خونواده رو یک سورپرایز خوشمزه کنین این غذای مکزیکی خیلی راحت - خیلی عالی – خیلی آسون و خیلییییییییی خوشمزه و معطررو امتحان کنین..
نون تورتیا اگر در دسترس نبود خیلی راحت از نان لواش خودمون استفاده کنید.در ضمن اگر گوشت هم نشد با همین دستور برید جلو و بدون گوشت درست کنید چون اینقدر با سبزیجات و ادویه های خوشمزه همراه هست که بدون گوشت هم طعمش محشر میشه. یک نکته دیگر اینکه اگر فر ندارید خیلی راحت در تابه و روی گاز این غذا رو درست کنید.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
مواد لازم
- 2
فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. از فر فقط برای آب کردن پنیر روی غذا استفاده میشه. اگر فر ندارید داخل تابه نچسب هم می تونید تهیه کنید.
روغن را در تابه گرم کنید و گوشت چرخ کرده را سرخ کنید تا رنگ گوشت قهوه ای شود.
- 3
سپس فلفل دلمه خرد شده و پیاز را روی گوشت ریخته و تفت دهیدتا نرم شوند.. نمک- - فلفل و زیره روی مواد بریزید
- 4
و همه مواد را هم بزنید. عِطر زیره در تمام آشپزخانه پخش خواهد شد. حالا لوبیا قرمز و برنج پخته را روی مواد داخل تابه ریخته و همه مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید. و کنار بگذارید.
- 5
- 6
داخل یکی تابه دیگر سیر رنده شده را یک دقیقه تفت دهید و سس گوجه‌فرنگی را همراه با کمی نمک و فلفل روی سیر ریخته- هم زده و از روی حرارت بردارید.
- 7
حالا هر یک از نانهای تورتیا را پهن کنید و نصف ق غ ماست یا خامه ترش وسط نان بمالید و مقداری از مواد گوشتی آماده شده و کمی خیار شور خرد شده روی ماست ریخته
- 8
و هر نان را مطابق تصویر رول کنید.
خوب الان می تونید غذا رو به همین صورت هم سرو کنید - یعنی نان های لقمه ای را که با مواد سرخ شده پر کردید می تونید به صورت لقمه ای هم سرو کنید که خیلی هم محشره. ولی هنوز میتونید کارهای دیگه هم با این غذا بکنید:
- 9
داخل ظرفی که باید در فر قرار بگیره نصف سس گوجه آماده شده را بریزید و کف ظرف رو پوشش بدهید. اگر فر نیست داخل تابه سس گوجه را بریزید. حالا نانهای رول شده راداخل ظرف یا تابه بچینید (مطابق تصویر)
- 10
روی نانها باقی سس گوجه را بریزید. و بعد پنیر رنده شده را روی نانها پخش کنیدبطوریکه سطح نانها با پنیر پوشیده شود.
- 11
حالا اگر فر هست داخل فر 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا برای 30- 20 دقیقه بماند و پنیر آب شود و یا داخل تابه قرار داده- در تابه را گذاشته و روی گاز بگذارید و اجازه دهید تا آب شدن پنیر روی حرار ت باشد.
وقتی انچیلادا حاضر شد از فر خارج کنید و روی آنها مقداری ماست و گشنیز خرد شده ریخته و نوش جان کنید.
- 12
- 13
- 14
- 15
کوک اسنپ‌ها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (8)