Sambel terasi (tahan lama)
Calon suami saya senang sekali makan sambel terasi, dua kali coba bikin sambel terasi tapi keasinan hehe, selanjutnya coba bikin lagi dan voillaaaa menemukan takaran yang pas. Ini agak pedas, tapi cabe nya bisa di sesuaikan dengan selera masing masing.
Sambel terasi (tahan lama)
Calon suami saya senang sekali makan sambel terasi, dua kali coba bikin sambel terasi tapi keasinan hehe, selanjutnya coba bikin lagi dan voillaaaa menemukan takaran yang pas. Ini agak pedas, tapi cabe nya bisa di sesuaikan dengan selera masing masing.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan, cuci semua bahan kecuali gula merah dan terasi, setelah bersih lalu buang tangkai di masing masing cabe, keluarkan biji dari cabe merah (ukuran besar), potong bawang merah dan bawang putih menjadi masing masing 2 bagian
- 2
Goreng semua bahan yang sudah di bersihkan tadi sampai agak layu supaya mudah ketika di uleek, bakar terasi hingga keluar aroma terasinya
- 3
Ulek semua bahan yang sudah di goreng kecuali tomat (tomat di ulek terakhir saat semua bahan sudah halus), masukan tomat ulek sampai halus, lalu masukan terasi dan gula merah, ulek sampai merata.
- 4
Masukan garam, royco dan tes rasa. Setelah rasa sambel dirasa pas, goreng kembali sambel yg sudah dihaluskan. Goreng sambel sampai minyak di wajan menyerap ke dalam sambel. Tes rasa kembali, kalo masih kurang asin bisa di tambahkan kembali garam.
- 5
Setelah rasa sambel pas, dan minyak menyerap ke dalam sambel, matikan kompor dan simpan sambel di wadah tertutup lalu simpan di kulkas. Bisa awet sampai 1 minggu dan 4 hari di suhu ruang. Tips agar sambel awet, jangan ambil sambal menggunakan sendok kotor tapi gunakan sendok bersih agar rasa sambel tidak berubah dan sambel bisa tahan lama.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar