Asem-asem ikan kuwe bumbu iris

Name: Asem-asem ikan kuwe bumbu iris
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan kuwe ukuran sedang; 4 bawang merah rajang tipis; 2 bawang putih geprek rajang kecil; 2 ruas lengkuas geprek; 1 ruas jahe geprek; 1 sdt ketumbar sangrai haluskan; 1 ruas kunyit haluskan; 20 cabai rawit; 1 lembar daun jeruk; 1 sdt garam; Sejumput gula pasir; 1/4 sdt kaldu bubuk (optional); 4 blimbing wuluh iris melintang; 800 ml air

Fery Rachmawati @FeryRachma

Bojonegoro

Asem-asem ikan kuwe bumbu iris

Fery Rachmawati @FeryRachma

Bojonegoro

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

4 ekorikan kuwe ukuran sedang
4bawang merah rajang tipis
2bawang putih geprek rajang kecil
2 ruaslengkuas geprek
1 ruasjahe geprek
1 sdtketumbar sangrai haluskan
1 ruaskunyit haluskan
20cabai rawit
1 lembardaun jeruk
1 sdtgaram
Sejumputgula pasir
1/4 sdtkaldu bubuk (optional)
4blimbing wuluh iris melintang
800 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, siangi, rendam ke dalam air dengan kucuran jeruk nipis/blimbing wuluh agar tidak amis, sisihkan.
2

Tumis semua bumbu kecuali belimbing wuluh, air, dan garam. Jika sudah harum masukkan air tunggu hingga mendidih.
3

Masukkan ikan tunggu hingga mendidih kembali, terkahir masukkan blimbing wuluh, gula, dan garam. Tes rasa. Asem-asem siap disajikan.
4

Sebenarnya ditambah irisan daun brambang tambah sedap, namun karena lagi tidak ada stok saya beri taburan bawang goreng.