মাংসে নুন,কাশ্মীরি লঙ্কার গুর,দই,১চামচ আদা রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে মেখে ৩০মিনিট মেরিনেট করে রাখলাম ।

এবার এর ফাকে কড়াইতে ১চামচ বাটার দিয়ে কুচনো পেঁয়াজ, বাকি আদা রসুন বাটা,টমেটো কুঁচি,কাজুবাদাম দিয়ে ২মিনিট মত ভাল করে নাড়াচাড়া করছি।

এবার এটা মিক্সি তে ঢেলে দিলাম আর ব্লেনড করে নিলাম

এবার ৩০মিনিট হলে কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করে চিকেন দিলাম

আর চিকেন ঠিক এই ভাবে ভাজা ভাজা করে নিয়ে তুলে নিলাম

এবার কড়াই ভালো করে ধুয়ে গ্যাসে বসিয়ে গরম করে মাখন দিলাম

এবার এই বাটারে কাশ্মীরি লঙ্কার গুর আর হলুদ দিলাম।

তার পর ঔ মিক্সি তে পেস্ট করা মশালা দিয়ে ভাল করে নেড়ে চেড়ে নুন চিনি দিয়ে ২-৩মিনিট রেখে দিলাম

কিছুক্ষণ পর ভাজা চিকেন দিয়ে ভাল করে নেড়ে ২-৩মিনিট ঢাকা দিলাম গ্যাস সিম করে

২-৩মিনিট হলে দেড় কাপ জল দিলাম আর ডাকা দিয়ে গ্যাস সিম করে দিলাম ১০মিনিট এর জন্য

১০মিনিট পর ঢাকা খুলে টমেটো সস,মধু,ক্রিম,কসুরিমেথি সব দিলাম

আবার ভাল করে নেড়ে চেড়ে ২মিনিট রাখলাম

সব শেষে গরমমশালার গুর দিয়ে ঢাকা দিলাম আর গ্যাস বন্ধ করে দিলাম

কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে নামিয়ে ইচ্ছা মতন সাজিয়ে পরিবেশন করলাম বাটার চিকেন।