প্রথমেই চাল গুলো ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে30মিনিট।জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে মাছের মুড়ো টা নুন হলুদ দিয়ে ভেজে নিতে হবে। ওই টেলেই গোটা গরম মশলা,জিরে,শুকনো লঙ্কা তেজপাতা ফোঁড়ন দিতে হবে।

সুন্দর গন্ধ বার হলে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে নাড়তে হবে,পেঁয়াজ নরম হলে তাতে টমেটো কুঁচি আর সব গুঁড়ো মসলা দিয়ে কষাতে হবে,প্রয়োজন হলে সামান্য জল দিয়ে কষতে হবে।

এবার কিসমিস,চাল আর ভেজে রাখা মাথা গুলো একটু ভেঙ্গে ভেঙে দিয়ে আবার নাড়তে হবে,নুন দিয়ে দিতে হবে।সব ভালো ভাবে মিশিয়ে চাল সিদ্ধ হবার মতো জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

ঢিমে আচে 15 মিনিট রান্না করে চাল গুলো সেদ্ধ হলে চিনি,গরম মসলার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে।