সিদ্ধ করা মাংসের জল ঝরিয়ে ওর মধ‍্যে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, ১ চামচ শুকনো মরিচ গুঁড়া, আধা চামচ হলুদ গুঁড়া জিরা-ধনিয়া গুঁড়ো দিয়ে ১ ঘন্টা মাখিয়ে রাখতে হবে।

চুলায় কড়াইয়ে তেল গরম করে ওর মধ‍্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে।

একটু পরে ওর মধ‍্যে কাঁচামরিচ, আদা কুচি ও রসুন কুচি দিয়ে দিতে হবে।

এবার ওর মধ‍্যে টমেটো কুচি সহ বাকী হলুদ গুঁঁড়া ও মরিচ গুঁড়া দিয়ে সামান‍্য জল দিয়ে কষাতে হবে।

এবার মেখে রাখা মাংস ও সামান‍্য লবণ দিয়ে মেজবানী মসলা অর্ধেক ওর মধ‍্যে দিতে হবে।

ভালো করে নেড়ে সব উপকরণ মিশিয়ে মাংস কষিয়ে কড়াই ঢেকে দিতে হবে।

তেল ভেসে উঠলে ওর মধ‍্যে ২ কাপ জল দিতে হবে।

মশলা দিয়ে আরোও ১০ মিঃ চুলায় রেখে নামিয়ে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে।