LỚP FLAN: 5 lòng đỏ trứng gà khuấy tan. Sữa đặc + Sữa tươi + Whipping + Creamcheese khuấy đều bắc lên bếp đun lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi thấy sôi mấp mé ở thành nồi thì đổ trứng vào khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây. Giữ ấm hỗn hợp.

LỚP RAU CÂU: Đổ 2 lít nước vào nồi, cắt gói thạch agar sau đó đổ từ từ và khuấy đều tay. Ngâm 30 phút - 1h để rau câu nở hết. Tiếp đến cắt bịch rau câu con cá dẻo và rắc từ từ vào nồi hỗn hợp đã ngâm trước đó. Khuấy đều tay bắc lên bếp nấu cho tới sôi hớt bọt, cho đường vào. Múc 1/2 lit hônc hợp rau câu vào hồn hợp trứng sữa, khuấy đều. Phần còn lại đổ cà phê vào khuấy đều cho tới sôi. (Giữ ấm cả 2 hỗn hợp)

ĐỔ KHUÔN: Múc hỗn hợp rau câu cà phê đổ vào khuôn trước chờ se mặt, đổ hỗn hợp Flan. Cứ thế đổ lần lượt cho đến hết. (Muốn 02 lớp bằng nhau thì dùng 01 loại muỗng). Chờ nguội bỏ ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1h.

NGUYÊN LIỆU VÀ DỤNG CỤ LÀM HOA
 - 1 gói thạch agar
- 1 gói thạch con cá dẻo
- 300gr đường
- 1 gói sữa tươi
- Màu rau củ hoặc màu thực thẩm
- Khuôn silicon
- Xilanh
- Tăm
( Tùy bánh to hay nhỏ và tùy lượng hoa mà lượng rau câu ít hay

NẤU HỖN HỢP RAU CÂU LÀM HOA Cách nấu hỗn hợp thạch đổ khuôn hoa giống như cách nấu lớp rau câu đổ flan. (Giữ ấm hỗn hợp)

ĐỔ KHUÔN HOA Múc hỗn hợp rau câu ra bát + thêm chút sữa tươi + màu thực phẩm khuấy đều. Đổ khuôn. Chờ nguội cho ngăn đá đến khi thạch đông. Lấy hoa ra.

GẮN HOA VÀ TRANG TRÍ Dùng tăm cố định hoa vào vị trí muốn gắn. Dùng xi lanh bơm hỗn hợp rau câu trong vào đế hoa. Để nguội và rút tăm.

P/s: Chúc các bạn thành công!😍😍😍