পেঁয়াজ রসুন,আদা,কাচালঙ্কা,কাজুবাদাম,টমাটো সব জিনিস গুলো আলাদা করে পেস্ট করে নিতে হবে।

আলু গুলো মাঝখান থেকে দুই টুকরো করে ধুয়ে নিয়ে কড়াইয়ে তেল দিয়ে আলু ভেজে তুলে নিয়ে ডিম সিদ্ধ করে খোলা ছাড়িয়ে নুন,হলুদ মাখিয়ে আলুভাজা তেলের মধ্যে ডিম গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, রসুন বাটা দিয়ে ২ মিনিট ভেজে আদা বাটা দিয়ে আরো ১ মিনিটের মতো ভেজে কাজুবাদাম,লঙ্কা,টমেটো বাটা নুন,হলুদ,লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে কষতে হবে যতখন না মশলা থেকে তেল ছাড়ছে। তারপর আলুগুলো দিয়ে ভালো করে কষে বড়ো কাপের ২ কাপ জল গরম করে কড়াইয়ে দিয়ে নাড়তে হবে।

আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে এর মধ্যে ডিম গুলো দিয়ে মশলার সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। ঝোল যখন শুকিয়ে ডিম আলুর সঙ্গে মাখা মাখা হয়ে যাবে তখন গরমমশালা দিয়ে মিশিয়ে ঢেলে নিলেই তৈরী ডিমের কারি।