আলু পনিরের ডালনা, সহযোগে গোবিন্দভোগ চালের পায়েস, পরিবেশনায় নববর্ষের নিরামিষ থালি
#নববর্ষের রেসিপি...আমরা বাঙালিরা মাছ মাংসের অনেক রকম পদ বানালেও নববর্ষে কিছু নিরামিষ পদ বানাতে হয়,আলু পনিরের ডালনা আর তার সাথে রয়েছে বাঙালির ট্রাডিশনাল গোবিন্দভোগ চালের পায়েস,আমার নববর্ষের স্পেশাল থালি তে এই দুটি পদ রয়েছে,তাছারা রয়েছে লাল শাক,বড়া ভাজা,আলু ভাজা,পটল ভাজা,বেগুন ভাজা,ফ্রাই রাইস,সাদা ভাত, গাজর দিয়ে মুগডাল,ডাটা দিয়ে শুক্তো,আলু পনিরের ডালনা,গোবিন্দভোগ চালের পায়েস,টমাটোর চাটনি,আরেঞ্জ ও সাদা রসগোল্লা ও মিষ্টিদই.
আলু পনিরের ডালনা, সহযোগে গোবিন্দভোগ চালের পায়েস, পরিবেশনায় নববর্ষের নিরামিষ থালি
#নববর্ষের রেসিপি...আমরা বাঙালিরা মাছ মাংসের অনেক রকম পদ বানালেও নববর্ষে কিছু নিরামিষ পদ বানাতে হয়,আলু পনিরের ডালনা আর তার সাথে রয়েছে বাঙালির ট্রাডিশনাল গোবিন্দভোগ চালের পায়েস,আমার নববর্ষের স্পেশাল থালি তে এই দুটি পদ রয়েছে,তাছারা রয়েছে লাল শাক,বড়া ভাজা,আলু ভাজা,পটল ভাজা,বেগুন ভাজা,ফ্রাই রাইস,সাদা ভাত, গাজর দিয়ে মুগডাল,ডাটা দিয়ে শুক্তো,আলু পনিরের ডালনা,গোবিন্দভোগ চালের পায়েস,টমাটোর চাটনি,আরেঞ্জ ও সাদা রসগোল্লা ও মিষ্টিদই.
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
আলু পনিরের ডালনা রেসিপি কড়াইয়ে সর্ষের তেল দিয়ে একটু গরম হলে কিউব করে কাটা আলু গুলি তেলে ভেজে নিয়ে তুলে রাখুন,এবার ঐ তেলে পনির কিউব গুলি ও ভেজে তুলে রাখুন,
- 2
কড়াইয়ে তেলে এলাচ,দারচিনি,তেজপাতা দিয়ে টমাটো কুচি দিয়ে সামান্য ভেজে নিন,এবার আদা বাটা,জিরে বাটা,কাজুবাদাম বাটা,শুকনো লংকা বাটা,দিয়ে মশলা টি ভালো করে কষে নিন
- 3
এবার ঐ মশলা তে ভেজে রাখা আলু, পনির, দিয়ে কিশমিশ দিয়ে 2 কাপ মতো গরম জল দিয়ে দিন,কম আঁচে ঢাকা দিয়ে আলু পনির সেদ্ধ হলে গা মাখা করে,হাফ চা চামচ চিনি ও 1 চা চামচ ঘি দিয়ে নামিয়ে নিন আলু পনিরের ডালনা
- 4
এলাচ,তেজপাতা,কাজুবাদাম,কিসমিস দিয়ে দিন এবার কম আঁচে চাল টি ভালো করে সেদ্ধ করে নিন,চাল সেদ্ধ হয়ে দুধ একটু ঘন হলে চিনি দিয়ে দিন কম আঁচে কিছুক্ষ,ণ নাড়াচাড়া করে নিন, এবার নববর্ষের থালি তে গোবিন্দভোগ চালের পায়েস দিয়ে সকলকে মিষ্টি মুখ করান।
- 5
গোবিন্দভোগ চালের পায়েস একটি প্যানে 1 লিটার দুধ গরম করে কম আঁচে দিয়ে রাখুন এবার গোবিন্দভোগ চাল টি ভালো করে ধুয়ে ঘি মাখিয়ে নিয়ে, গরম দুধে ঘি মাখানো চাল টি দিয়ে দিন
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
গোবিন্দভোগ চালের পায়েস (Gobindobhog Chaler Payesh, Recipe in Bengali)
#ATW2#TheChefStoryঅ্যারাউন্ড দি ওয়ার্ল্ড রেসিপি চ্যালেন্জে সুইট রেসিপি তে আমি বানিয়েছি গোবিন্দভোগ চালের পায়েস
-
গোবিন্দভোগ চালের পায়েস (Gobindobhog chaler payes)recipe in Benga
#খুশিরঈদখুশিরঈদ মানেই মিষ্টি মুখ করা তাই বানালাম গোবিন্দভোগ চালের পায়েস।
-
গোটা রসুনে পাঠার মাংস সহযোগে কাতলা মাছের কালিয়া
#নববর্ষের রেসিপি....নববর্ষে পাঠার মাংস বাঙালিদের একটি ট্রাডিশনাল রান্না, তাই আমার রান্নাঘর থেকে আপনার রান্নাঘরে এই সুন্দর পাঠার মাংসের রেসিপি টি সেয়ার করলাম,গোটা রসুন দিয়ে বানিয়ে নিন এই মাংসটি, খুব ভালো খেতে হয়,বিভিন্ন রকমের মাছের মদ্ধ্যে কাতলা মাছের কালিয়া টি ও নববর্ষের একটি স্পেশাল মেনু তাই মাছের কালিয়া টি ও নববর্ষে বানিয়ে নিন, আমাদের বাঙালিদের মদ্ধ্যে মাছ মাংস একসাথে বিভিন্ন রকম সবজি পদ বানিয়ে সেগুলি থালা তে সাজিয়ে নববর্ষে পরিবেশন করা হয়,আমার এই থালি টি নববর্ষের স্পেশাল বৈশাখী থালি,থালি তে রয়েছে সাদা ভাত,কাঁচালংকা,লেবু,বেগুন ভাজা,বাটা মাছ ভাজা,এঁচোড় আলুর ডালনা,মুগ ডাল,কাতলা মাছের কালিয়া,রুই মাছের মাথা ভাজা,গোটা রসুনে পাঠার মাংস,আমের চাটনি,রসগোল্লা,পান
-
চালের সাদা পায়েস (chaaler sada payesh recipe in bengali)
#ebook2#পৌষপার্বন/সরস্বতী পূজাসরস্বতী পুজোতে সবকিছুই সাদা ভালো লাগে. স্বেতা পদ্মাসনা দেবী,তাই আমিও প্রতিবার দেবীকে চালের সাদা পায়েস দিয়ে ভোগ দিই
-
পায়েস (গোবিন্দভোগ চালের)(Payesh recipe in Bengali)
#week2#DRC2সকলকে জগদ্ধাত্রী পূজোর শুভেচ্ছা জানিয়ে আমি এই পায়েস বানালাম। চিরকালের চিরপরিচিত ভোগের জন্যে উপযুক্ত এই গোবিন্দ ভোগ চালের পায়েস।সত্যি খুব সহজ ও সুন্দর এই রেসিপি।
-
চালের পায়েস (chaler payesh recipe in Bengali)
#ebook2#চাল#জামাইষষ্ঠীবাঙালির ঘরে উৎসবের দিনে হওয়া পদগুলির মধ্যে চালের পায়েস একটি প্রধান পদ।।
-
-
পায়েস (payesh recipe in Bengali)
#ebook2#বাংলা নববর্ষ রেসিপিনববর্ষে মিষ্টি মুখ করা মানেই পায়েস এর স্হান প্রথম।
-
গোবিন্দভোগ চালের মুড়ি ঘন্ট(murighonto recipe in Bengali)
#চালসব ধরনের অনুষ্ঠানে মাছের মাথা দিয়ে তৈরি গোবিন্দভোগ চালের মুড়িঘন্ট খুবই একটি সুস্বাদু পদ।
-
গোবিন্দভোগ চালের পায়েস(gobindovog chaler payesh recipe in Bengali)
পায়েস আমাদের সকলেরই খুব পছন্দের একটি পদ। যেকোনো অনুষ্ঠানেই এটি বাড়িতে তৈরি করা হয়ে থাকে।
-
-
থালি (বাসন্তী পোলাও, আলু দিয়ে চিকেন কষা)
থালিতে আছে বাসন্তী পোলাও, পাঁচ রকম ভাজা, চালের পায়েস, মিষ্টি, চিকেন কষা, জল
-
ভোগের থালি খিচুড়ি পায়েস (Bhoger khichuri payesh recipe in Bengali)
#ebook2 বাংলা নববর্ষেরনববর্ষের মানে নতুন বছর শুরু তাই ভগবানের আরাধনা ভোগ দিয়ে শুরু নতুন বছর -
দই সর্ষে ইলিশ ভাপা,সাথে ভেজ নবরত্ন মুগ ডাল,নববর্ষের স্পেশাল ইলিশ থালি
#নববর্ষের রেসিপি খুব ভালো একটি ইলিশের রেসিপি,তার সাথে নববর্ষের স্পেশাল ভেজ নবরত্ন মুগ ডাল এই দুটি রেসিপি বানিয়ে নিন নববর্ষের থালি তে -
পনিরের ডালনা(paneer dalna recipe in Bengali)
#পরিবারের প্রিয় রেসিপিনৈশভোজে লুচি আর পনিরের ডালনা আমাদের খুব ভালো লাগার আর ভালোবাসার আহার।
-
রুই আলুর কষা সহযোগে দই দিয়ে রুই ও ঝিঙে আলু পোস্ত
#নববর্ষের রেসিপি.....বিভিন্ন রকম খাবার সাজিয়ে একটি সুন্দর থালি বানানো হয় নববর্ষের প্রিয় থালি টি তে, আমার এই প্রিয় থালে তে রয়েছে,নুন,লেবু,কাঁচালংকা,আলু ভাজা,পটল ভাজা, কাঁচকলা ভাজা,মুগ ডাল,দই দিয়ে রুই, রুই আলুর কষা,ঝিঙে আলু পোস্ত, আর এই রুই আলুর কষা,দই দিয়ে রুই, আর ঝিঙে আলু পোস্ত, এই তিনটি রান্নায় ভোজন রসিক বাঙালিদের প্রিয়,তাই নববর্ষের স্পেশাল থালিতে এই তিনটি রান্না অবশ্যই বানিয়ে নিন, আর বছরের প্রথম দিনে আপনার বাড়ির প্রিয়জনদের থালি তে সাজিয়ে পরিবেশন করুন এই রান্নাগুলি -
চালের পরমান্ন (chaler paromannyo recipe in Bengali)
#মিষ্টিদুধে ভাতে বাঙালির কাছে ঐতিহ্যবাহী একটি পদ ' পায়েস বা পরমান্ন ' যা দুধ চালের অপূর্ব সমন্বয়ে তৈরি, কোনো শুভ অনুষ্ঠান মানেই পায়েস যা বানানো খুবই সহজ, আর খেতে অমৃত
-
-
চালের পায়েস (Chaler Payes recipe in Bengali)
#ebook2ইবুক বিভাগ-2 জামাইষষ্ঠী#চালযে কোন রকম অনুষ্ঠানেই পায়েস এক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আর আমার তো পায়েস ভীষণ প্রিয়।
-
গোবিন্দভোগ চালের পায়েস (gobindobhog chaler payesh recipe in Bengali)
#asrঅষ্টমীর দিন, অষ্টমীর উপোস করার পর, পূজার শেষে, আমরা সাধারণত লুচি- তরকারি সাথে পায়েস খেয়ে থাকি।তাই আমি অষ্টমী স্পেশাল রেসিপি তে গোবিন্দভোগ চালের পায়েস বানালাম।।
-
গোবিন্দভোগ চালের পায়েস (gobindo bhog chaler payesh recipe in Bengali)
World milk day উপলক্ষ্যে পায়েস বানালাম। পায়েস টা আমার খুব পছন্দের ডেজার্ট।
-
সাদা পায়েস(sada pasyesh recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষনববর্ষের শেষ পেতে অবশ্যই পায়েস চাই তা না হলে নববর্ষের থালি সম্পূর্ণ হয় না!
-
চালের পায়েস (Chaler payes recipe in Bengali)
#GA4#Week8আমি বেছে নিলাম দুধ| দুধ দিয়ে গোবিন্দ ভোগ চালের পায়েস বানালাম| শুভ যে কোনো অনুষ্ঠান ছাড়াও পায়েস সবসময়ই বাঙালি ঘরে খুবই প্ৰিয় খাবার|
-
মিছরি দিয়ে চালের পায়েস (Michri diye Chaler payesh recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষের_রেসিপিসব শুভ অনুষ্ঠানে পায়েস একটা মুখ্য পদ । খেতেও অসাধারণ স্বাদের।
-
-
গোবিন্দভোগ চালের মুড়ি ঘন্ট
#চালের রেসিপি এটি বাঙ্গালীর অতি প্রাচীন ও সুস্বাদু একটি রান্না। রুই বা কাতলা মাছের মাথার সাথে গোবিন্দভোগ চাল মিশিয়ে ও নানা রকম সুগন্ধি মশলাপাতি সহযোগে এই রান্নাটি করা হয়।
-
নববর্ষের থালি
থালিতে আছে সীমভাজা পেঁয়াজ কলি বড়া ভাজা মাছভাজা ডালবড়া বেগুনি আলুর চপ ছোলার শাক মুগডাল পালংশাক আলু মাটন কারী পায়েস।আলু মটনের স্পেশাল কারী
-
চালের পায়েস(chaler payes recipe in Bengali)
#চালপায়েস পছন্দ নয়,এরকম বাঙালির সংখ্যা হয়তো খুবই কম, আর পায়েস যদি চাল দিয়ে তৈরি হয় তাহলে তো কথাই নেই।আমার বাড়ির সকলের চালের পায়েস খুব পছন্দের, তাই জন্মদিন ছাড়াও আমি মাঝে মাঝেই বাড়িতে চালের পায়েস বানাই।
-
-
থালি (ছানার পায়েস, ভেটকি মসলা কারী)
#জামাই ষষ্ঠী থালি তো সাজিয়ে দিতে ই হবে.. তাই থালিতে আছে ভাত নুন পাঁচ রকম ভাজা ফুলকপি রোস্ট মসলা মুগডাল ভেটকি মশলা কারী মিষ্টি দই মিষ্টি পান জল
More Recipes
মন্তব্যগুলি