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蕎麥冷麵 的食譜成品照片

蕎麥冷麵

Fish
Fish @cook_6940586

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預備食材

3人份
  • 蕎麥麵3束
  • 雞絲200克
  • 小黃瓜1條
  • 蛋3顆
  • 蔥2根
  • 昆布醬油或鰹魚醬油200ml
  • 水100ml
  • 芥末少許
  • 冰塊(很多)
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料理步驟

  1. 1

    將3顆蛋打散後煎成蛋皮後放涼

    蕎麥冷麵的食譜步驟1照片
    蕎麥冷麵的食譜步驟1照片
    蕎麥冷麵的食譜步驟1照片
  2. 2

    小黃瓜、蛋皮切絲,蔥切成蔥花,

    蕎麥冷麵的食譜步驟2照片
  3. 3

    蕎麥麵水滾後下鍋煮5分鐘,過程中水滾時加一次水,撈起來時先泡冷水,將麵在水中搓揉一下,讓澱粉釋出後將水倒掉,換泡冰水

    蕎麥冷麵的食譜步驟3照片
    蕎麥冷麵的食譜步驟3照片
  4. 4

    蕎麥麵瀝乾後擺盤上面放上蛋絲和小黃瓜絲,昆布醬油+水比例約2:1再加一點芥末即可,要吃的時候再加上一點蔥花

    蕎麥冷麵的食譜步驟4照片
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Fish
Fish @cook_6940586
發布於 2019年05月15日 02:08

留言

瑞珊王
瑞珊王 @angel0803
2019年05月15日 07:27
嗨你好.夏天好食物
訪客
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蕎麥冷麵

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