Estos son los ingredientes: primero atar la carne (foto) cuando este atada pinchar con un cuchillo (foto)

Conforme vamos pinchando la carne con el cuchillo introducir en cada corte una lámina de ajo (foto).ya terminado el proceso de los ajos, poner en el banco de cocina dos trozos de papel film (foto)y poner la carne encima, salpimentar, echar las especies.

Una vez ya puesto todas las especies lo enrollamos la carne con el papel film como si fuera un caramelo (foto) es para que la carne se macere bien con todas las especies. Yo lo hice un día antes. Después ya pongo la carne (rôti) en una bandeja de horno con todas las verduras (foto).

A las verduras le hecho sal, tomillo, orégano, y perejil (foto)...rocio con aceite de oliva las verduras y la carne y meto la bandeja en el horno a 175 grados unos 90 minutos más o menos según el horno. Pasados los 90 minutos, sacamos la bandeja y quitamos el hilo (foto).cortar la carne del grosor deseado si veis que le falta un poco la volvéis a meter en el horno unos 10 minutos más (foto).