Ingredientes: (foto) Primero cocer los huevos y reservar. Lavar toda las verduras y colocarlas en la bandeja del horno (foto) las rociamos con aceite de oliva y las metemos en el horno (foto)a 170 grados unos 70 minutos, vigilando y dándoles la vuelta a las verduras. Con un pincho veréis si están hechas.

Las sacamos del horno una vez cocinadas y dejamos que se enfríen. Entonces las pelamos (foto)y las cortamos (los cortes son en juliana no muy largos) (foto)

Menos el tomate (foto)que se corta picado no mucho. Poner todas las verduras en un bol grande y añadir los huevos duros cortados en 4, echar un poco de sal (foto). Añadir el atún (foto).

Entonces verter el jugó de las verduras que soltaron (foto), echar aceite de oliva (foto). Comprobar de sal y listo para comer fresquito, así queda (foto). Podéis guardarlo en la nevera tapado con papel film y dura varios días...