தனித்தனியாக பாசி பருப்பு மற்றும் அரிசி கழுவவும். தண்ணீரை ஊற்றி, ஊற வைக்கவும். ஒரு குக்கரில், நெய்யில் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து, 2 நிமிடம் சற்று தாளிக்கவும். அதனுடன் அரிசி சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் வதக்கி பின்னர் 3.5 கப் தண்ணீர் ஊற்றவும். தேவைக்கேற்ப ஹிங் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து, மற்றும் குக்கர் மூடவும்.

குக்கரில் 4 விசில் விடவும். ஆறியவுடன், மூடியை திறக்கவும் மற்றும் மெதுவாக தால்-அரிசி கலவை மாஷ் செய்யவும். உப்பு சரிப்பார்க்கவும் மற்றும் தேவைப்பட்டால் மேலும் சேர்க்கவும்.

டட்காவிற்கு, ஒரு பாத்திரத்தை சூடாக்கி, நெய் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். இப்போது சீரகம் விதைகள், இஞ்சி, மிளகு பருப்பு (முழு அல்லது அரைத்த), முந்திரி, கறி இலை, பெருங்காயம் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும், சமைத்த அரிசி பருவத்தில் இந்த தக்கை ஊற்றவும். மெதுவாக அதை கலந்து. ஒரு நறுமணத்திற்கு அதன் மேலே நெய் சேர்க்கவும்.

மற்றும் தாடா! சுவையான வென் பொங்கல் தயாராக உள்ளது. சாம்பார், கோஸ்டூ அல்லது தேங்காய் சட்னி உடன் பரிமாறவும்.