Antes que nada, y una vez tenga la nata líquida hervida, verter el azúcar y espere que se disuelva, entonces ponga el chocolate troceado.

Remover, y cuando tenga una pasta homogénea, reservar en la nevera durante 24 horas. Después montar con la batidora como si fuera nata.

Por otro lado, fundir el chocolate al baño maría para hacer las virutas; una vez deshecha, verterla sobre el mármol, extender haciendo una capa fina, espere unos minutos que se enfríe un poco y haga las virutas. Reserva en un plato.

A continuación, abra el bizcocho por la mitad y untar una de las caras con el almíbar y luego esparcir la trufa por encima. Tapar con la otra parte del bizcocho y haga la segunda capa siguiendo el mismo procedimiento.

Por encima poner el virutas de chocolate cubriendo todo el bizcocho, y finalmente, decorar la mona con un par de huevos de chocolate y unas plumas.