老人家我早上愛吃粥，所以常常會做很多涼拌菜在冰箱擺著，配粥拌麵都很好用。又，醃漬菜大部分是生吃，對於蔬菜的品質就比較挑剔，通常會跑去有機市場或當地農夫市場採買，偶爾就會遇到有趣的新鮮貨。

紅心蘿蔔原生種來自中國北方，暱稱"心裡美"，英文叫西瓜蘿蔔(watermelon radish)，很適合在凍土裡生長，比起一般的蘿蔔脆度更高，辛辣甜味也更鮮明，最適合拿來做涼拌。

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