Kupas mangga,kemudian iris sesuai selera rendam air garam 5 menit

Haluskan cabe,campur gula,garam,

Rendam asam dg 200 ml air kemudian remas remas sampai sari asamnya keluar kemudia campur dengan bumbu halus,tes keseimbangan rasa tambahkan jika ada yang kurang...

Titiskan mangga simpan diwadah kemudian siram air asam yang sdh dicampur bumbu,masukan kulkas,kalau mau makan baru tabur kacang goreng(optional)