آلبالوها رو از شب قبل شسته و هسته گرفته سپس داخل آبکش قرار میدیم تا کاملا خشک بشن

بعد از خشک شدن داخل ظرف استیل یا لعابی ریخته و شکر رو بهش اضافه میکنیم اگه آلبالو ملس باشه میزان شکر رو به ۱ کیلو کاهش بدین

۲۴ ساعت آلبالو ها رو همراه شکر دورن یخچال قرار میدیم تا کاملا شکر به خورد اونها بره

بعد از این مدت ظرف رو روی حرارت متوسط رو به بالا قرار میدیم و دیگه حرارت رو بالا یا پایین نمیکنیم. ۱۰ دقیقه بعد از اینکه شکر به جوش اومد آلبالو ها رو از درون شیره خارج میکنیم

و اجازه میدیم شیره به مدت ۱۵ بجوشه تا غلیظ بشه. شیره به دست اومده همون شربت آلبالو هست

میتونین بعد از ۱۰ دقیقه آلبالوها رو به شیره اضافه کنین که در این صورت مربای آلبالو خواهید داشت