韓式蒸蛋 - 香嫩滑順滿足你的胃的食譜成品照片

韓式蒸蛋 - 香嫩滑順滿足你的胃

Shania 影食日嚐 @cook_11986550

又到了媽媽教學時間❤ 這道韓式蒸蛋是我回家時和媽媽學的一道菜，因為之前就吃過幾次覺得很喜歡，趁著這次回家就盧媽媽教我做，非常方便快速，而且食材也好準備(當天是根本沒準備就上場了!) 如果想快速做出印象深刻又美味的菜，選韓式蒸蛋準沒錯的 :)
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/355550609
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

又到了媽媽教學時間❤ 這道韓式蒸蛋是我回家時和媽媽學的一道菜，因為之前就吃過幾次覺得很喜歡，趁著這次回家就盧媽媽教我做，非常方便快速，而且食材也好準備(當天是根本沒準備就上場了!) 如果想快速做出印象深刻又美味的菜，選韓式蒸蛋準沒錯的 :)
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Shania 影食日嚐 @cook_11986550

又到了媽媽教學時間❤ 這道韓式蒸蛋是我回家時和媽媽學的一道菜，因為之前就吃過幾次覺得很喜歡，趁著這次回家就盧媽媽教我做，非常方便快速，而且食材也好準備(當天是根本沒準備就上場了!) 如果想快速做出印象深刻又美味的菜，選韓式蒸蛋準沒錯的 :)
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預備食材

10 分鐘

2人份

開水 300 ml
濃縮高湯 100 ml
雞蛋(加入鹽巴後打散) 5 顆
鹽巴(加入雞蛋用) 1 茶匙
青蔥(切蔥花) 2 根

料理步驟

10 分鐘

1

先將水倒入鍋中，轉中火將水煮熱。
2

加入濃縮高湯。
如果有自己熬煮高湯的就將步驟1的水換成高湯，省去步驟2。
3

將高湯煮到鍋邊開始冒出小泡泡。
4

把蛋液用篩網慢慢過濾到鍋中，可以讓蛋比較軟嫩。
5

在蛋液流入鍋中的同時來回的不停攪拌。
6

為了受熱均勻要持續用畫圈的方式攪拌鍋中的蛋液
7

當蛋液邊邊有凝固時撒上蔥花並蓋上透明鍋蓋，用中小火悶煮。
8

觀察鍋蓋中的變化，悶煮到蛋澎起就完成囉。
9

口感滑嫩的蒸蛋非常好吃，看似清淡，一入口高湯和蔥花的濃郁香氣便散開，不管是單吃或拌飯都能讓你一口接一口，而且不用10分鐘的時間就可以完成，必學的家常菜色，一定要試試看喔！

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試做成品照

Shania 影食日嚐 @cook_11986550

發布於 2019年07月06日 14:51

漸漸開始喜歡下廚，想做出更多好吃的料理❤️https://www.facebook.com/SALifePhoto/

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