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紅燒青蔥黃雞魚
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紅燒青蔥黃雞魚 的食譜成品照片

紅燒青蔥黃雞魚

婷寶貝
婷寶貝 @cook_16926042

來自澎湖的黃雞魚,這是我第一次做紅燒魚😊
#Cookpad廚藝賞2019
#全聯年中慶

來自澎湖的黃雞魚,這是我第一次做紅燒魚😊
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紅燒青蔥黃雞魚

婷寶貝
婷寶貝 @cook_16926042

來自澎湖的黃雞魚,這是我第一次做紅燒魚😊
#Cookpad廚藝賞2019
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來自澎湖的黃雞魚,這是我第一次做紅燒魚😊
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預備食材

3-4人份
  • 黃雞魚一隻(其實任何可以紅燒的魚都可以)
  • 蔥段50克
  • 薑片30克
  • 辣椒片20克(不吃辣可以略過)
  • 醬油三大匙
  • 米酒兩大匙
  • 砂糖一大匙半
  • 水50cc
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料理步驟

  1. 1

    先將買來的魚再次清洗乾淨

  2. 2

    斜切魚身+抹上鹽巴+將整隻魚擦乾

  3. 3

    調醬汁(醬油三大匙+米酒兩大匙+砂糖一湯匙半+50cc水)

  4. 4

    熱鍋之後將魚兩面煎熟

  5. 5

    沿用原鍋將蔥段、薑片、辣椒片丟入爆香

  6. 6

    香味出來之後將這些香料舖在魚底下

  7. 7

    將剛剛調好的醬汁直接淋上去

  8. 8

    接著開始兩面燒魚到湯汁收乾上色就可以起鍋

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婷寶貝
婷寶貝 @cook_16926042
發布於 2019年07月09日 20:13

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關鍵字

紅燒 青蔥 黃雞魚

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