Ikan dibasuh bersih dengan air asam jawa..lumurkn dengan garam dan tepung jagung...kemudian goreng garing dalam minyak yang banyak...siap dan ditoskan.

Tumbuk cili merah, bawang putih dan daun ketumbar..masukkan ke dalam periuk..Masukkan juga sos pencicah thai dan sos cili thai.. Masukkan 1 cawan air..Masak hingga mendidih...Apabila sudah mendidih tutup api..

Tuangkan bahan sos ke atas ikan.. Dan hias hidangan anda dengan bahan² hiasan...