বাসন্তি পোলাও
#ঐতিহ্যগত_বাঙালি_রান্না
দুর্গাপুজোর ভোগের অন্যতম পদ বাসন্তি পোলাও। বাঙালির সব উত্সবে বাসন্তি পোলাওয়ের স্থান বরাবরই ওপরের দিকে।
বাসন্তি পোলাও
#ঐতিহ্যগত_বাঙালি_রান্না
দুর্গাপুজোর ভোগের অন্যতম পদ বাসন্তি পোলাও। বাঙালির সব উত্সবে বাসন্তি পোলাওয়ের স্থান বরাবরই ওপরের দিকে।
কুকপ্যাড অ্যাপ খুলুনরান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে চাল টা ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।
- 2
এরপর একটা বর পাত্রে জল ঝরানো চাল টা নিয়ে একে একে সমস্ত উপকরন (কাজু, নুন ও চিনি বাদে) দিয়ে চালের সাথে ভাল করে মেখে নিতে হবে ও 1 ঘন্টা রেখে দিতে হবে। এক্ষেত্রে 75 গ্রাম ঘি ব্যবহার হবে।
- 3
করায় বাকি ঘি দিয়ে ওতে কাজু বাদাম দিয়ে হালকা ভেজে ওতে মেখে রাখা চাল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।
- 4
2 মিনিট রান্না করার পর গরম জল দিয়ে ভাল করে নেড়ে নুন ও চিনি মিশিয়ে চাপা দিয়ে ঢিমে আঁচে রান্না করতে হবে 10 মিনিট। এক্ষেত্রে 100 গ্রাম জল লাগবে।
- 5
10 মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে ভাল করে নেড়ে গরম গরম মটন কোর্মা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি