কালোজিরা বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল
Arpita Majumder @cook_15443663
#ঐতিহ্যগত বাঙালি রান্না
এটা খুবই একটা পুরোনো দিনের রেসিপি । ছোট বেলা থেকে এই রকম ইলিশ মাছের ঝোল খেয়ে এসেছি । ইলিশ মাছ মানেই এইরকম কালোজিরা আর বেগুন দিয়ে রান্না করতেই হবে । গরম গরম ভাতের সাথে ভালো লাগে ।
কালোজিরা বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল
#ঐতিহ্যগত বাঙালি রান্না
এটা খুবই একটা পুরোনো দিনের রেসিপি । ছোট বেলা থেকে এই রকম ইলিশ মাছের ঝোল খেয়ে এসেছি । ইলিশ মাছ মানেই এইরকম কালোজিরা আর বেগুন দিয়ে রান্না করতেই হবে । গরম গরম ভাতের সাথে ভালো লাগে ।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে নুন আর হলুদ মাখিয়ে রাখলাম ।
- 2
তারপর কড়াই এর মধ্যে তেল দিয়ে কালোজিরা ফোড়ন দিলাম । আর বেগুন আর কুমড়ো লম্বা লম্বা করে কেটে দিলাম । একটু নাড়াচাড়া করলাম ।
- 3
বেগুন একটু নরম হোলে তারমধ্যে নুন, হলুদ গুঁড়ো আর লঙ্কার গুঁড়ো দিলাম অল্প করে জল দিয়ে ৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে কোষে নিলাম ।
- 4
মসলা ভালো করে কোষে গেলে তারমধ্যে নুন, হলুদ মাখানো কাঁচা মাছ গুলো দিলাম আর অল্প করে জল দিলাম আর ৪-৫ মিনিট গ্যাস মাঝারি করে ফোটালাম ।
- 5
মাছ সেদ্ধ হয়ে আসলে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম ।
- 6
গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলাম ।
Similar Recipes
-
কালোজিরা বেগুন দিয়ে ট্যাংরা মাছের ঝোল
#goldenapronএটা বাঙালির খুবই একটা প্রিয় খাবার । গরম গরম ভাত দিয়ে খেতো ভালো লাগে । খুবই সাধারণ আর সুস্বাধু একটা রেসিপি ।
-
হলুদ-কাঁচালঙ্কা দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল(holud kacha lonka diye illish maacher jhol)
#ebook2#জামাইষষ্ঠীদুপুরে গরম ভাতের সাথে ইলিশ মাছের এইরকম ঝোল সবার খুব প্রিয়।
-
বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল (Begun Diye Ilish Machher Jhal, Recipe
#BRRবাঙালি রান্নার রেসিপি চ্যালেন্জে আমি আজকে বানিয়েছি সুস্বাদু একটি সবার প্রিয় রেসিপিবেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল
-
ফুলকপি দিয়ে রুই মাছের ঝোল
#ঐতিহ্যগত বাঙালি রান্নাফুলকপি দিয়ে রুই মাছের ঝোল বাঙালির একটা খুব প্রিয় খাবার । ছোট বেলা ঠাকুমা , দিদিমার হাতে এই খাবার টা খেয়াছি । তারপর মা ও খুব রান্না করতো এই রকম করে রুই মাছ । অনেক পুরোনো দিনের রেসিপি এটা । এখন আমিও আমার মেয়ে কে এটা বানিয়ে খাবাই । -
বোয়াল মাছের বেগুন সর্ষে
আমরা বোয়াল মাছ নানা রকম করে রান্না করে থাকি । কিন্তু এই রকম বেগুন আর সরষে দিয়ে রান্না টা একটু নতুন রকমের গরম গরম ভাত দিয়ে ভালো লাগে । -
বেগুন ও ডাটা দিয়ে ইলিশ মাছের পাতলা ঝোল
#রাঁধুনি কালো জিরা ফোড়ণ দিয়ে ইলিশ মাছের পাতলা ঝোল বাজ্ঞালিদের একটা ট্রাডিশনাল খাাবার বাচ্চা থেকে বুড়ো সবাই খুব ভালো বাসে।
-
আলু বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছ(Aloo begun diye ilish recipe in Bengali)
#ebook2#জামাইষষ্ঠী#মাছের রেসিপিআলু আর বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের এই পাতলা ঝোল দিয়ে গরম গরম ভাত দিয়ে অসাধারণ লাগে খেতে।
-
সিম বেগুন দিয়ে আর মাছের ঝোল
#মধ্যাহ্নভোজনের রেসিপিবাঙালিরা দুপুর বেলাতে বেশ নানা রকম পদ দিয়ে ভাত খাই । আর মাছ একটা সুস্বাধু মাছ । খুব তাড়াতাড়ি তৈরি হয়ে যায় । এই রকম সিম বেগুন দিয়ে বানালে বেশ ভালো লাগে খেতে । -
ইলিশ মাছের ঝোল (ilish macher jhol recipe in Bengali)
#ebook2নববর্ষে আমরা ভালোমন্দ খেয়ে থাকি বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল মানে তো অসাধারণ খেতেও খুব সুস্বাদু -
কালোজিরা দিয়ে ইলিশের ঝোল (kalo jeere diye illish maacher jhol recipe in Bengali)
#Ga4#week5ইলিশ মাছের গন্ধেই খাওয়া হয়ে যায় ,আর এই পাতলা ঝোল দিয়ে গরম ভাত !আঃ
-
ইলিশ মাছের ঝোল (ilish macher jhol recipe in bengali)
#স্বাদেররান্না ইলিশ মাছ হলো বাঙ্গালীদের একটি অতি লোভনীয় মাছ। সেই মাছ যদি আলু বেগুন দিয়ে একটা পাতলা ঝোল করা যায় সেই মাছের স্বাদ আরও দ্বিগুন গুণে বেড়ে ওঠে।
-
বেগুন দিয়ে ইলিশ(begun diye ilish recipe in Bengali)
ছোটো ইলিশ মাছ বেগুন দিয়ে দারুন লাগে।Sodepur
-
আলু ও বেগুন সহযোগে ইলিশ মাছের ঝোল
মাছের রেসিপিখুবই সুস্বাদু এবং সহজপদ্য হালকা একটি মাছের পদ, যেটা গরম ভাতের সাথে খেতে অপূর্ব লাগে।
-
বাঙালির ইলিশ মাছের লাল ঝোল. #ঐতিহ্যগত রেসিপি
ইলিশ মাছ ভালোবাসেনা এমন বাঙালি খুব কমই আছে. আমরা ভাপে ইলিশ, পাতুরি বা সর্ষে ইলিশ তো খেয়েই থাকি. কিন্তু ইলিশ মাছের গরম গরম পাতলা লাল ঝোল বাঙালির একটি ঐতিহ্যগত রেসিপি.
-
কালোজিরা ইলিশ (kalojira illish recipe in Bengali)
#GA4#Week4গোল্ডেন এপ্রোন থেকে আমি গ্রেভি শব্দটা বেছে নিয়েছি। আমি বানিয়েছি কালোজিরা দিয়ে ইলিশ মাছ। কালোজিরা দিয়ে ইলিশ এর স্বাদ সত্যিই অতুলনীয়। আশা করছি রেসিপিটা আপনাদের ভালো লাগবে আমি একটু অন্যভাবে করেছি।
-
-
ইলিশ মাছ বেগুন দিয়ে ঝোল
#বর্ষাকালের রেসিপি বর্ষাকাল মানেই ইলিশ মাছ। আর বর্ষাকালের রেসিপি তে ইলিশ থাকবে না তা কি হয়।। বাঙালির ঘরে ঘরে এই রেসিপিটি রান্না হয়েই থাকে।
-
বেগুন দিয়ে ইলিশ(Begun diye Ilish recipe in Bengali)
#ebook2 #জামাইষষ্টী#মাছের রেসিপিজামাই আদরে ইলিশমাছের জুড়ি মেলা ভার।দুপুরে ভাতের পাতে বেগুন ইলিশ দারুণ লাগে।
-
ইলিশ বেগুন ঝোল(illish beguner jhol recipe in Bengali)
#দৈনন্দিন রান্নাআমরা ভাত ডাল তার সাথে মাছ আমাদের পাতে প্রায় থাকে। বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল। ভাত দিয়ে খাওয়া যায় ।
-
ইলিশের পাতলা ঝোল (বেগুন ও আলু দিয়ে) (Ilisher patla jhol recipe in Bengali)
ইলিশ এমনি রুপোলি শস্য ,যে আমরা যা বানাবো তাই সুস্বাদু খাবার হয়ে যাবে,.........আমি একটু পাতলা ঝোল বানিয়েছি,বেগুন ও আলু সহযোগে।
-
-
কাঁকরোল দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল(Kakrol diye ilish macher jhol recipe in bengali)
#KRC6আমি ধাঁধা থেকে সব্জি দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল রান্না করেছি
-
বাছা মাছের ঝোল...(বড়ি দিয়ে বাছা মাছের ঝোল)
এটি নদীর জলের মাছ , প্রধানত পশ্চিমবঙ্গে এবং বাংলাদেশে বেশি পাওয়া যায়। এটি ভীষণ নরম এবং প্রায় কাঁটাবিহীন মাছ এবং এর হালকা ঝোল মাছের মিষ্টতা বজায় রাখে। মাছটি যদি সহযোগে এবং বেগুন বা পটল টুকরো সহযোগে রাঁধা হয়। গরম ধোঁয়াওঠা ভাতের সঙ্গে দারুন জমবে।
-
ইলিশ মাছ ও বেগুন ভাজা(ilish mach o begun bhaja recipe in Bengali)
গরম ভাতে ইলিশ মাছ ও বেগুন ভাজা ,তার সাথে একটা কাঁচা লঙ্কা -
-
বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের পাতলা ঝোল(begun diye elish macher patla jhol recipe in bengali)
#ebook2নববর্ষএই বিশেষ দিন টা তে আমরা অনেক কিছু রান্না করি।তেল ঝাল মসলা দিয়ে ও যেমন করি আবার খুব হাল্কা রান্না ও করে থাকি।সেই জন্য ইলিশ মাছের পাতলা ঝোল বেগুন দিয়ে করে থাকি।আমার বাবা খুব পছন্দ করে এই পাতলা ঝোল টা খেতে। বাবা বলে ইলিশ মাছের আসল স্বাদ এবং গন্ধ নাকি এই রকম পাতলা ঝলেয় পাওয়া যায়।
পাপিয়া রায় -
ইলিশ কাঁচকলা বেগুনের ঝোল (illish kachkola beguner jhol recipe in Bengali)
#Baburchihut#প্রিয়রেসিপি#আমারপ্রথমরেসিপিবাঙালি মানেই মাছ আর মাছ বলতে মনে পড়ে ইলিশ । তাই সেই ইলিশ মাছ দিয়ে তৈরি করেছি ইলিশ কাঁচকলা বেগুনের ঝোল।
-
পাবদা মাছের কালোজিরা দিয়ে ঝোল(pabda maacher kalo jire diye jhol recipe in Bengali)
প্রিয় বন্ধুরা আজ বানালাম পাবদা মাছের কালোজিরা দিয়ে পাতলা ঝোল। খুব সুস্বাদু আর স্বাস্থ কর।
-
-
বেগুন দিয়ে ইলিশ(begun diye ilish recipe in Bengali)
#FF3ছোট ইলিশ মাছ বেগুন দিয়ে দারুন সুস্বাদু একটি রেসিপ ,খুব কোন সময়ে দারুন একটি পদ।Sodepur
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/9688247
মন্তব্যগুলি