कोरमा मसाले के सभी मसाले एक पैन में हल्का सा भून लें।और ठंडा होने दें।अब फ्राइड प्याज,टमाटर और भुने मसालों को पीस कर लाल पेस्ट तैयार करें।

एक कढ़ाही में घी को गरम करें।उसमें लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडरऔर हल्दी पाउडर डालें ।आधा मिनट के लिए सौते करें।अब उसमें लाल वाला पेस्ट डालें।और इसे घी छोड़ने तक भूनें।

डेढ़ कप गरम पानी डालें और एक उबाल आने दें।
अब उसमें दही डालें और अच्छे से मिक्स करें।इसके बाद इसमें टोमेटो सॉस और चीनी डालें।मिक्स करें। अब नमक डालें।मिक्स करें।

अब पनीर को चोकोर टुकड़ों में काटकर ग्रेवी में डालें और दो मिनट के लिए धीमी आंच पर पकायें।सबसे अंत मे भुनी कसूरी मेथी हाथ से मसल कर डालें।तैयार है पनीर कोरमा।