அரைக்கீரை யை நன்றாக கழுவி நீர் வடிய விடவும்

வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் நறுக்கி கொள்ளவும்

அடுப்பில் வாணலியை வைத்து காய்ந்ததும் எண்ணெய் விட்டு கடுகு காய்ந்த மிளகாய் தாளித்து நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்

வெங்காயம் பாதி வதங்கியதும் கழுவின கீரையை சேர்த்து உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கி

தேங்காயை துருவி வதங்கிய கீரையுடன் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்