炸章魚腳（可換花枝）

炸章魚腳（可換花枝）

嘖嘖的料理手帳 @cook_8272260

台北市

想跟大家分享一道非常簡單的炸物做法，手邊如果有雞胸、魚塊或花枝都可以做，這樣炸出來的食材帶些醬香味，顏色是很好看的麥黃色！
嘖嘖的料理影片：https://bit.ly/2rEGayc

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預備食材

20 分鐘

2人份

章魚：150g
醬油：1/3 匙
清酒：1 匙
糖：0.5 小匙
薑：1 片

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料理步驟

20 分鐘

1

章魚切小塊，用醬油、清酒、糖和薑醃漬 30 分鐘
2

在袋子內加入 2 大匙的太白粉，接著將章魚放入袋中搖均勻
3

起油鍋，可用小塊食材測試溫度，中等的起泡速度油溫大約在170~180度，此時可開始將食材下鍋，當章魚表面轉金黃後盛起
4

完成！

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嘖嘖的料理手帳 @cook_8272260

發布於 2019年07月22日 03:19

台北市

寫點食物故事，和一些做菜筆記，可能還是最碎念的食譜網站。YouTube料理影片：https://bit.ly/2rEGayc看Facebook最新文章請搜尋「嘖嘖的料理手帳」料理故事和小撇步寫在部落格裡，來逛逛吧！http://zezecook.com/

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