Asinan Telur Muda
Suami paling suka sama telur muda yg setengah jadi, biasanya di tukang2 sayur jualnya sdh dalam bentuk plastikan 1 paket sm usus saluran telurnya. Saya lebih suka dimasak spt krengsengan jeroan gt cmn kali ini saya bikin dengan variasi yg sedikit berbeda. Tp rasa asem gurihnya segar dimakn ketika hari panas begini.
Asinan Telur Muda
Suami paling suka sama telur muda yg setengah jadi, biasanya di tukang2 sayur jualnya sdh dalam bentuk plastikan 1 paket sm usus saluran telurnya. Saya lebih suka dimasak spt krengsengan jeroan gt cmn kali ini saya bikin dengan variasi yg sedikit berbeda. Tp rasa asem gurihnya segar dimakn ketika hari panas begini.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan telur muda dan buka usus saluran telur (spt babat) dengan gunting, rendam dengan air kapur sirih beberapa menit. Setelah itu bersihkan dan rebus dengan air dan dicampur garam juga asam jawa. Biarkan smp air agak menyusut.
- 2
Sembari nunggu empuk, rajang bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat, dan daun bawang. Sisihkan dl.
- 3
Setelah agak empuk, matikan api biarkan dingin dl agar telurnya sedikit mengeras, krn kalau memotong ktk panas kwtr remuk. Setelah agak dingin, potong2 semuanya sesuai selera.
- 4
Tumis bawang putih, bawang merah, hingga harum. Masukkan irisan cabe, daun jeruk, daun salam, beri saus tiram, garam, gula, dan penyedap masakan, masukkan potongan usus dan telur muda, beri air sedikit saja (nyemek2 kalo org jawa bilang), kemudian tunggu hingga kuah mendidih baru masukkan potongan tomat dan sentuhan diakhir sebelum dimatikan kompornya, masukkan potongan daun bawang. Aduk2 sebentar dan koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.
- 5
Jika ingin mengurangi minyak, bs langsung memasukkan bumbu rajangan ktk merebus telurnya setelah mengganti air rebusan pertama dengan air yg baru. Selamat mencoba.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar