洋蔥切末，加入豬絞肉一起剁(直接用調理機更方便)，加入片粟粉、麵包粉15g(預先用份量中的鮮奶浸泡10分鐘)再拌出黏性。

以中濃黑醋(或烏斯特醋)、番茄醬、少許蜂蜜、鹽、胡椒、肉豆蔻粉調味，拌勻後一份約100g雙手摔摔整型。

烤盤放烘焙紙，漢堡排排好，中間要用手指按壓出凹槽，薄薄刷點油，水波爐漢堡排自動行程(水波燒烤)，如果用烤箱，預熱220度烤約25分(烤箱效能不一請自行調整)。