એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થઈ જાય પછી તેમાં દાબેલી મસાલો નાખીને મિક્સ કરો પછી તેમાં બાફેલા મેશ કરેલા બટાટા નાખીને સારી રીતે ફરી પાછું મિક્સ કરો પછી ખજૂર આમલીની ચટણી લાલ મરચું સ્વાદ મુજબ મીઠું કોથમીર નાખી લચકા પડતું મિશ્રણ થઈ જાય ગેસ બંધ કરી દો

પાવને વચ્ચેથી કટ કરી એમાં વચ્ચે ગ્રીન ચટણી ખજૂર આંબલીની ચટણી લગાવો પછી બટેટા નું બનાવેલું સ્ટફિંગ ભરવું ઉપરથી મસાલાવાળી સિંગ દાડમના દાણા ઝીણી સેવ બારીક સમારેલી કોથમીર તવી ઉપર બટર અથવા તેલ લગાવીને દાબેલી ને શેકી લેવી ગરમ ગરમ સર્વ કરવી