Hannah MyHanh Tran

bls Korean BBQ short ribs 5 Tbsp soy sauce 3 tsp oyster sauce • dark brown sugar 2 Tbsp rice wine 2 Tbsp Korean/Nashi pea • Korean/Nashi pear that is even better) 2 Tbsp grated onio • minced garlic 1/3 tsp minced ginger 1 tsp red pepper fl • red pepper flake 4 sprinkles of ground black pepper

pork belly (cut 1/2 inch pieces) 1 teaspoon salt (for clea • salt (for cleaning pork before cook) • granulated sugar (can be less or more with your taste) • fish sauce 1/4 teaspoon black pepper 3 cloves garl • garlic (minced) 1 shallot (minced) 1 can coconut juice • Black pepper, scallions

ingredients: 2 lbs beef shank, cut into 1.5 inch cubes • ginger, thinly sliced • beef tendon strips or about 1/2 lb • lemongrass (white end bruised and slice into 4-5 inch • bay leaves 3-4 star anise seeds, (toasted optional) • beef broth 4 medium sized carrots 2 tbs annato seed oil • diced shallots 1 tbs minced garlic 1 tbs paprika • minced lemongrass 1/2 tbs fish sauce 1/2 ts red chili powd • ts cinnamon 1/4 ts clove powder 1/4 ts anise powder • ts ground pepper 1 ts sugar • Marinade 1 tbs diced shallots 1 tbs minced garlic • paprika 1 tbs minced lemongrass 1/2 tbs fish sauce •

gam thịt ba rọi - 500 gam tôm tươi - xương gà hay heo • Mì quảng - Bánh tráng nướng - Hành lá, chanh, ớt xanh, tỏi, hàn • Bột nghệ, ớt bột, dầu hào, dầu phộng

xương heo - thịt đùi heo (hoặc giò heo) - thịt cua - tôm • nấm rơm - hành lá và ngò rí có rể - bánh canh • củ hành khô - bột năng hay bot bắp - Dầu màu điều, • Muối, đường, bột nêm

con gà 2 củ hành tây 7 cánh hoa hồi 1 tsp muối • nước mắm 1 tbsp bột nêm 1 tbsp đường bánh phở • Một củ gừng và tiêu - Giá và các loại rau sống như quế, ngò gai, • Hành lá, cilantro

Con gà ta. Nước dừa tươi. Hành tây. Củ cải trắng. Ớt hiểm • Nấm đông cô khô. Hành tím, tỏi. Mì sợi hoặc bún tươi • Nấm (các loai), tần ô. Muối, dầu ăn, hạt nêm, nước tương