Miguel Garcia

boquerones • vinagre • aceite oliva virgen • ajos • Perejil fresco • Sal

muslos de pollo • cebollas • ajo • Pedro Ximénez • champiñones • Sal, pimienta y Aove

Queso parmesano • Queso manchego • Topping: almendra, pistacho, pipas de calabaza

Salmón fresco • aguacate • mango • Salsa de soja • Zumo de medio limón • Jengibre en polvo • Aceite y sal • mostaza picante

Pechuga de pollo • Pimiento rojo y verde • Cebolla • Zanahoria • Brócoli • Almendra cruda • Salsa de soja • harina • azúcar moreno • Sal y pimienta • Caldo de pollo

eggs • sugar (200 grams) • all-purpose flour • heavy cream (250 ml) • cream cheese (500 grams)

buey de mar • Agua fría • Laurel • Sal gorda

Lenteja paradina • Agua • cebolla • ajos • Chorizo • patata • Pimentón • aove • Sal

cigalas • Pescados de roca • cebolla • ajo • zanahoria • AOVE • Sal • Azafrán • arroz • cebolla • chirlas • Chipriotas o 1 calamar •

Buena carne de ternera abierta en libro • Jamón ibérico • queso • Pimientos del piquillo • Huevo • Pan rallado

carne picada • puerro • cebolla • zanahorias • col • setas chinas • Salsa de soja • Vinagre de arroz (opcional) • masa filo

Restos de cocido • cebolla • harina • mantequilla • leche • Sal y pimienta • Nuez moscada

pechuga de pollo • puerro • cebolla • ajos • Perejil fresco • Vino blanco • Jerez seco • Sal y pimienta

costillar entero • Salsa bbq (yo pongo un poco picante) • Sal y pimienta • peq. de azúcar moreno • Miel • Cerveza

setas • aove • Ajo en polvo • Perejil • Pimienta • Sal • salsa Valentina

huevo • queso parmesano rallado • Zumo de 1/2 limón • anchoas en aceite • ajo picado • Aove • Sal y pimienta • Perejil fresco

dried chickpeas (about 150 grams) • Ham shank or bone • Salted pork belly • Beef knee bone • Pork backbone bone • Ham bone • beef shank (about 200 grams) • Chicken or hen • good-quality chorizo sausages • blood sausage (morcilla) • small or medium head of cabbage • carrots •

Nidos de Pasta o Spaghetti • Panceta ibérica o guanciale • yemas de huevo • Queso parmesano • Sal y pimienta

pollo • Pavo en lonchas • Queso en lonchas • cebolla

jamón ibérico cortado • leche • nata • mantequilla • harina • cebolla • Nuez moscada • Sal y pimienta • aove • Pan rallado • huevos