GigiCooking

pâte feuilletée • jus de citron • sucre • œuf + 1 jaune • beurre

œufs • sucre • sucre vanillé des iles • beau citron • farine • beurre fondu

petites courgettes • échalote • oignon rouge • poignée de ciboulette ciselée • œufs • crème liquide • feta ou plus (à vous de voir)

pâte feuilletée • à 5 pommes (suivant la grosseur) • sachets de sucre vanillé • grosses cuillères à soupe de poudre d'amande • des morceaux de chocolat au caramel • de la sauce au caramel liquide

pâte feuilletée • courgettes moyennes • bûche de chèvre • huile d'olive, sel, miel, thym et romarin

tomates rondes • boite de thon au naturel • œufs durs • de la mayonnaise maison (c'est meilleur 😉) • quelques brins de ciboulette

For the sponge cake (8- or 9-inch round pan) • flour (90 grams) • eggs • plus 1 tablespoon granulated sugar (80 grams) • baking powder (about half a packet) • mascarpone (200 grams) • heavy cream (200 grams) • sugar (60 grams) • vanilla sugar (or 2 teaspoons vanilla extract) • large peaches • butter, honey • vanilla sugar (or 4 teaspoons vanilla extract) •

cassonade • sucre en poudre • beurre demi-sel • œuf • farine • levure chimique • maïzena • baies de cranberries séchées • tablette de chocolat au lait grossièrement hachée

carottes râpées finement • œufs • farine • sucre • cassonade • sachet de levure • noix de pécan grossièrement hachées • d'huile • d'eau • cannelle

pâte feuilletée du commerce • blancs de poireaux • chèvre frais • œufs • crème liquide • grosse poignée d'emmental râpé • sel et poivre • poignée de thym séché

beurre fondu • œufs • farine • sucre • lait • vanille liquide • levure chimique • chocolat noir, blanc et lait

For the pistachio cake • ground hazelnuts (100 grams) • powdered sugar (150 grams) • egg whites • granulated sugar (40 grams) • pistachio paste (40 grams) • For the bavarian mousse • raspberry purée (150 grams) • cold heavy cream (200 ml) • granulated sugar (40 grams) • gelatin • whole raspberries •

For the choux pastry • eggs • butter (60 grams) • granulated sugar (30 grams) • all-purpose flour (150 grams) • water (250 milliliters) • pearl sugar • chopped pistachios • For the praline cream • mascarpone (250 grams) • heavy cream (400 milliliters) • powdered sugar •

Pour la pâte sablée • farine • beurre ramolli coupé en petits morceaux • pincée de sel • jaune d’œuf • graines de sésame dorées • eau (environ 8 cl) • Pour la garniture • crème fraîche liquide entière • œufs • cumin en poudre • d’emmental râpé •

farine • d'eau • de cassonade • miel • d'épices à pain d'épices • pincée de sel • levure chimique • beurre

Pour le biscuit Joconde • farine • œufs + 2 blancs • sucre glace • d'amandes en poudre • beurre • vanille en poudre • Pour la mousse à la vanille • crème liquide entière bien froide • chocolat blanc • lait • vanille en poudre •

For the hazelnut dacquoise • powdered sugar (40 g) • almond flour (50 g) • all-purpose flour (10 g) • egg whites • granulated sugar (15 g) • For the chocolate mousse • dark chocolate (200 g) • plus 1 tablespoon granulated sugar (75 g) • water • egg yolks • cold heavy cream (30 cl)

Pour la pâte • farine • œufs • sucre • lait • beurre mou • sachet de sucre vanillé • sachet et demie de levure de boulanger • Pour la crème de noisette • lait • jaunes d’œufs • sucre en poudre •

Pour le biscuit aux noisettes • farine • sucre en poudre • noisettes en poudre • levure • oeufs • beurre fondu • Pour le glaçage au chocolat • chocolat au lait • d'huile neutre

viande de bœuf • poivrons de couleur différente (j'ai utilisé des petits poivrons tendres + un gros) • oignon (j'ai utilisé des oignons émincés surgelés pour ne pas pleurer) • d'ail • d'eau • sauce soja • maïzena • des graines de sésames, de la coriandre, huile de tournesol