Cucinantica

Cucinantica non è solo un negozio, ma un luogo d’incontro e di scoperta, un indirizzo quotidiano dove trovare ogni giorno qualcosa di nuovo ed intrigante, per dare una nuova vita ai piatti cucinati.

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Ravioli with Ricotta, Borage, and Fennel Fronds in Brown Butter with Edible Flowers

Ravioli ricotta, borragine e finocchietto al burro fuso e fiori

durum wheat flour (270 grams) • semolina flour (30 grams) • eggs • ricotta cheese (200 grams) • borage leaves • small bunch fennel fronds • butter • Borage flowers • Dried tomato flakes
Serves 4 servings
Spaghetti farro e orzo, crema di missoltini e fonduta di porro

spaghetti • missoltini • cipollotto • porro • saké • noce di burro • Fiocchi di pomodoro Cucinantica
20 minuti

4 porzioni
Consommè, triglie e verdure

triglia con la pelle • cavolo romanesco • patate a cubetti • x sedano, carota e cipolla • Abbondanti scarti di pesce • merluzzo • albumi • Fiori di finocchietto Cucinantica • Fiocchi di pomodoro Cucinantica • Pepe di Tasmania Cucinantica • Peperoncino Isot Biber Cucinantica
30' + 1 ora

4 porzioni

Cucinantica

Ravioli with Ricotta, Borage, and Fennel Fronds in Brown Butter with Edible Flowers

Spaghetti farro e orzo, crema di missoltini e fonduta di porro

Consommè, triglie e verdure