Archita Banerjee

এঁচোড় (যত কচি এঁচোড় ব্যবহার করবেন তত কাটলেট গুলি ভালো হবে।) • আলু (চার পিস করে সিদ্ধ করে নিতে হবে) • পেঁয়াজ (কুচি করে কেটে নিতে হবে) • রসুন • কাঁচালঙ্কা(বেশি ঝাল পছন্দ করলে বেশি পরিমানেও ব্যবহার করা যেতে পারে) • আদা (কুচি করে কাটা) • জিরে গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • লঙ্কাগুঁড়ো • গরম মশলা গুঁড়ো • নুন • ডিম •

Basmati rice • Sauce: tomato sauce, green chilli sauce, red chilli sauce • soy sauce, vinegar • Salt • bay leaves • cinnamon stick • cardamom • cloves • White oil • Powerd sugar • Chicken keema • Prawns •

কাঁচাকলা • আলু • পেঁয়াজ মাঝারি • হলুদ গুঁড়ো • লঙ্কা গুঁড়ো • জিরে গুঁড়ো • নুন • ছাতু • গরম মশালা গুঁড়ো • তেল

টি বড়ো পেঁয়াজ- • বেসন • পোস্ত • কালো জিরে • লঙ্কা গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • নুন • ডিম • বিস্কুটের গুঁড়ো • জল

পেঁয়াজ-1 টি(বড়ো) • বেসন • পোস্ত • লঙ্কা গুঁড়ো 1/2 চা চামচ • হলুদ গুঁড়ো 1/2 চা চামচ • নুন পরিমান মতো • জল পরিমান মতো • ডিম 1 টি • বিস্কুটের গুঁড়ো • খাবার সোডা optional