Bansi Kotecha

ઘઉં નો લોટ • 2 ચમચી ચણા નો લોટ • 2 ચમચી બાજરી નો લોટ • 2 ચમચી રાગી નો લોટ • 2 ચમચી ચોખા નો લોટ • 2 ચમચી રવો • 2 ચમચી મઠ નો લોટ • 10 ચમચી મિક્સ લોટ (મગ, તુવેર દાળ, અરદ દાળ, મસુર દાળ, જુવાર) • 250 - 300 ગ્રામ ઘી • 200 -250 ગ્રામ દેશી ગોળ • 1/4 ચમચી જાયફળ પાઉડર • 3 ચમચી ખસખસ •

મોળું ઠંડુ દહીં • કેરી • ખાંડ • ઓટ્સ • સજાવટ માટે સામગ્રી • કોર્ન ફલેક્સ • પંમ્પકીન બી • અખરોટ • ત્રણથી ચાર ચમચી કેરીના કટકા

વડાપાઉં ના વડા બનાવવા માટેની સામગ્રી:- • ફલોર મેંદા • પાણી • ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ • ખાંડ અને મીઠું • દૂધ • બાફેલા બટાકા • વાટેલા આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ • કોથમીર • લીંબુનો રસ • ખાંડ • ગરમ મસાલો •

મઠિયાં • ખજૂર-આમલીની ચટણી • સલાડ માટે ની સામગ્રી • બારીક સમારેલું ટામેટા • બારીક સમારેલું કોબી • બારીક સમારેલું કેપ્સીકમ • બારીક સમારેલું ડુંગળી • બારીક સમારેલું બીટ • મસાલા માટે ની સામગ્રી :- • લાલ મરચું પાઉડર • ધાણાજીરું પાઉડર • મીઠું •

મેંદો • ઘી • દૂધ • બેકિંગ પાઉડર • લીંબુ • કોર્ન ફ્લોર અને 1 ટેબલ સ્પૂન મેંદો મિક્સ ડસ્ટ કરવા • મીઠું • ચાસણી બનાવવા માટેની સામગ્રી • ખાંડ • પાણી • ફિલિંગ માટે ની સામગ્રી • કેલિફોર્નિયા વૉલનટ્સ •

दूध की मलाई • चीनी • कोको पाउडर • पानी • मेरी बिस्कुट • कोकोनट पाउडर

બહાર નું લેયર બનાવવાં માટે ઘટકો • બટાકા • કોર્ન ફ્લોર • બટાકા નો પાઉડર • મીઠું • ગનોકચી શેલોફ્રાય કરવા માટે તેલ • ચટણી બનાવવા માટે ના ઘટકો • કેલિફોર્નિયા વૉલનટ્સ • કોથમીર • ફુદીનો • પાલકના પાન • લસણની કળી •

ગુંદા • કેરી • રાઈના કુરિયા • મેથીના કુરિયા • ધાણાના કુરિયા • લાલ મરચું પાઉડર • હળદર પાઉડર • મીઠું (અંદાજે 1/4 કપ મીઠુ) • હિંગ • તેલ • આખ મરી

butter (about 28 grams) • oil (about 5 ml) • cumin seeds • garlic paste • ginger-chili paste • chopped green garlic (about 8 grams) • chopped onion • turmeric powder • coriander-cumin powder • chopped tomato • small chopped green bell pepper • chopped spinach (about 8 grams) •

ઘઉંનો લોટ • આખું જીરું • મીઠું • તેલ મોણ માટે • જરૂર મુજબ ઘી અને તેલ નું મિશ્રણ, પરોઠા શેકવા માટે • લોટ બાંધવા માટે જરૂરી છે પાણી • પરોઠા નો મસાલો બનાવવા માટે સામગ્રી • લાલ મરચું પાઉડર • ધાણાજીરું પાઉડર • સંચળ • પરોઠા સાથે સર્વ કરવા માટે દહીં, કેરીનો છુંદો અને ડુંગળી

सामग्री • चावल • कप उड़द दाल • कप दही • चमच तेल • चमच अदरक मिर्ची का पेस्ट • चमच तेल • स्वादानुसार नमक • चमच ईनो फ्रूट नमक • छोटी चम्मच कुटी काली मिर्च • तड़का देने के लिए • चम्मच तेल •

ટામેટા • ખમણેલી ફૂલકોબ • બાફેલું બટાકા • તેલ • હિંગ • આદુ મરચા લસણની પેસ્ટ • મીઠું • હળદર • બારીક સમારેલી કોથમીર • શીંગદાણા • કાજૂ • બદામ •

कप चना दाल • चमच उड़द दाल(व्हाइट) • चमच चावल • चमच पोहा • _4 चमच दही • बड़ी चम्मच. अदरक हरी मिर्च पेस्ट • चम्मच हल्दी पाउडर • चुटकी हींग • नमक • बड़ी चम्मच. ऑयल • चम्मच इनो(फ्रूट नमक) • लोचा मसाला के लिए : •

બાફેેલી મકાઈ • સ્ટિમ કરેલી બેબી કોર્ન • બારીક સમારેલા મશરૂમ • બારીક સમારેલાા કેપ્સીકમ • બારીક સમારેલી ફણસી • બારીક સમારેલ ફ્લાવર • બારીક સમારેલું ગાજર • વટાણા • બારીક સમારેલું લસણ • ઓરેગાનો • ચીલી ફ્લેક્સ • મરી પાઉડર •

અડદ • ખાટી છાશ • મીઠું • હળદર • +2 ચમચી તેલ • +2 ચમચી લસણની ચટણી • સાથે સર્વ કરવા બાજરીનો રોટલો, ડુંગળી મરચાં, લસણ ની ચટણી અને છાસ

દૂધ નો માવો • કાજુ બદામ પિસ્તા મિક્સ • કેસરની સાત-આઠ પાંદડી • જાયફળ પાઉડર • ઇલાયચી પાઉડર • બુરું • બેસન • મેંદો • ઘી • લોટ બાંધવા માટે અથવા જરૂર મુજબ દૂધ • તળવા માટે તેલ • સજાવટ માટે ફ્રૂટની ની કતરણ

બ્રેડ • ઝીણા સમારેલા ટામેટાં • શીંગદાણા • હળદર • ધાણાજીરૂ • લાલ મરચા પાઉડર • મીઠું • જીરુ • લીમડો • તેલ • ગરમ મસાલો • હિંગ •

ઘઉંનો લોટ • ચણાનો લોટ • અજમો • અધકચરી વાટેલા મરી • જીરું • ચમચો તેલ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર ્ • હળદર • હિંગ • સમારેલી મેથી • સમારેલી કોથમીર • બારીક સમારેલી લીલી ડુંગળી •

બાફેેલી મકાઈ • સ્ટિમ કરેલી બેબી કોર્ન • બારીક સમારેલા મશરૂમ • બારીક સમારેલાા કેપ્સીકમ • બારીક સમારેલી ફણસી • બારીક સમારેલ ફ્લાવર • બારીક સમારેલું ગાજર • વટાણા • બારીક સમારેલું લસણ • +2+1 ચમચી ઓરેગાનો • +2+1 ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ • +1/4 ચમચી મરી પાઉડર •

મેંદો • મીઠું • દળેલી ખાંડ • ઠંડુ બટર • ઠંડુ દુધ • પેકેટ મસાલા મેગી • બ્લાન્ચ કરેલી પાલકની પેસ્ટ • બારીક સમારેલી ડુંગળી • લીલા વટાણા • કેપ્સીકમ • બાફેલી મકાઈ • તેલ •