Erniyus

Toge • Mie kuning • kucai • oncom kukus haluskan • Bahan bumbu : • bawang merah • bawang putih • kemiri goreng • Cabai • Ebi halus • tauco • tomat dihaluskan •

tepung terigu • ragi instan • gula pasir • garam • air • minyak zaitun (bisa minyak goreng) • Bshan isi : • daun bayam • bawang bombay • garam • kunyit bubuk • jinten bubuk •

tepung ketan hitam • tepung ketan putih • tepung Tapioka • garam • air panas • Topping • gula merah iris kotak2 • kelapa parut, dikukus

tepung terigu (sy 150 Cakra dn 50 gr serbaguna) • gula pasir • garam • ragi instan • olive oil (bisa minyak goreng) • air • 🍅Topping : (sesuai selera) • Saos Bolognes kemasan • keju Cheddar (Milky soft) • Cornet (sachet)

telur ayam • bawang merah, iris • bawang putih, iris • sereh, geprek simpul • kunyit, iris2 • daun salam • garam gula dan kaldu bubuk • air

🍇 Water Roux : • susu cair • terigu 2 • 🍇Bahan B : • tepung terigu (sy 300gr cakra, 60gr segitiga biru, 40gr whole wheat) • ragi instan • gula pasir • telur ukuran besar, ambil 1 sdt kuningnya utk olesan • susu cair (bisa air atau plus susu bubuk) • 🍇Bahan C : • margarin bisa mentega • garam •

daun Pakis • Tempe goreng • udang Rebon, sangrai • Bumbu : • bawang merah • bawang putih • cabe • garam dan gula

Dada Ayam (ukuran besar) • 🍗Bahan Marinasi : • susu cair • bawang putih, dihaluskan • garam, lada, kaldu ayam bubuk • 🍗Bahan Pencelup (basah) : • tepung terigu pro tinggi • tepung beras • air (susu bekas rendaman ayam) • 🍗Bahan lapisan (kering) : • tepung terigu pro tinggi • tepung beras •

(secukupnya) Bakso Sapi • bumbu tabur bubuk • minyak goreng

Ikan Kakap Merah, potong2 • minyak goreng • Bumbu halus : • cabe merah keriting • bawang merah • bawang putih (asli 6 siung) • ketumbar bubuk (asli 1 sdt, sangrai) • kunyit • jahe • kemiri goreng (tambahan sy) • garam (asli 1 sdm) • gula pasir (asli 1 sdt) •

tepung terigu protein tinggi • ragi instan • - 1 sdm gula pasir • Baking Powder • garam • scht (45gr) Yogurt plain (2 sdm) • minyak goreng • susu bubuk • air (hangat kuku) • Bahan isi : • keju Cheddar mix Mozarela (all quickmelt), parut • daun parsley, daun mint kering (oregano) •

Jagung manis, disisir • telur, kocok lepas • tepung Maizena, bisa Tapioka, dicairkan • paha ayam rebus, suwir2 • daun bawang, iris2 • Bumbu : • bawang putih, haluskan/ cincang • Jahe, iris/geprek atau diparut • bawang Bombay, cincang/iris2 • Garam, Lada, kaldu bubuk • Air (air Kaldu rebusan ayam)

Bahan Fuyunghai : • telur • daging kepiting • tepung terigu • daun kubis/kol, iris tipis • wortel, cincang • garam, lada dan kaldu bubuk • Bahan saos : • bombay iris • bawang putih • saos tomat • saos sambal •

Bahan kulit : • daun bayam dari 1 ikat bayam • telur • tepung terigu • garam • kaldu bubuk • air rebusan bayam • Bahan Isi : • daging Ayam cincang (asli 250 gr bag dada) • bayam (sy skip) • kentang, potong kotak (tambhan dri sy) • bawang putih, haluskan (asli 4 siung) •

Telur Ayam • Garam Kasar • Gula pasir • Daun Salam • Air

Jamur Tiram • Wortel • Daun Bawang, iris tipis • Tepung Terigu • tapioka (sy tep. Beras) • margarin cair (tambahan dri sy) • kaldu ayam bubuk (asli kaldu jamur) • garam • Lada bubuk • Bumbu dihaluskan : • bawang putih • bawang merah

🍓 Bahan Adonan : • tepung terigu • tepung sagu • air • gula pasir • garam • 🍓Bahan pewarna : • daun pandan, diblender dgn 100 ml air dan saring • Naga Merah, diblender dgn 100 ml air dan saring • 🍓Bahan kuah Gula Merah : • Gula Merah • Air •

Bahan Dadar Tahu : • Tahu Putih, potong2 • Telur ayam • garam, merica bubuk, kaldu bubuk • Bahan Pelengkap : • Tauge, rebus dgn air mendidih • Daun bawang (bag ijo saja potong2) • Bawang goreng • Kerupuk • Bumbu Kacang : • kacang tanah goreng • bw.putih •

telur • susu cair • air • minyak grg (olive oil) • garam • gula pasir • tepung terigu • minyak untuk mendadar

🌻Bahan A Water Roux : • air • (munjung) tepung terigu • 🌻Bahan B : • tepung (150gr cakra, 50 gr tp.serbaguna, 25 gr tp.wholewheat, 25 gr kraftcorn) bisa memakai all tep.pro.tinggi • ragi • sdm/ 50 gr gula pasir • bt telur ayam • cokelat bubuk • pasta cokelat • susu bubuk cokelat (atau vanilla) • air jika diperlukan •