chef hikaru

@chefhikaru

Sulawesi Selatan

ibuku adalah inspirasi masakku, i really miss u mom :)

12 Following 359 Followers

Edit Profile

Kari Ayam

ayam dipotong 8 bagian • lengkuas geprek • kayu manis • cengkeh • serai geprek • pala • santan kental • minyak untuk menumis • air • Gula • Garam • ketumbar sangrai •
1
Kepiting Saus Padang

kepiting • jagung potong 2 cm • wortel potong memanjang • bawang bombay iris kasar • daun bawang iris serong • cabai besar iris serong • telur kocok lepas • saus sambal • sdn saus tomat • saus tiram • merica bubuk • garam •
Singapore Chilli Crab (Kepiting Saus Singapore)

kepiting • wortel potong memanjang • jagung potong sedang • telur • cabai besar • cabai keriting kering • bawang putih • bawang merah • kemiri • serai • lengkuas • terasi •
5
Golden Salted Egg Prawns (Udang Saus Telur Asin)

udang sedang • daun bawang iris tipis • cabai keriting iris tipis • bawang putih cincang halus • mentega • kuning telur asin yang sudah matang • air • Minyak untuk menggoreng • Garam • Gula
3
Sup Ikan Patin Kemangi

ikan patin potong 2 bagian • air jeruk nipis • tomat potong sedang • daun kemangi • sereh geprek • daun jeruk • jahe bakar geprek • Air • bawang merah • bawang putih • cabai keriting • kemiri sangrai •
4
Ayam Woku Belanga Asli Manado

ayam potong kecil • serai memarkan • cabai hijau ulek kasar • Garam • Gula • air • daun kemangi • daun pandan iris kasar • daun kunyit iris halus • daun jeruk iris halus • daun bawang iris kasar • cabai keriting merah •
63
Tumis Cumi Kuah Hitam

cumi • bawang merah • bawang putih • jahe geprek • ruah lengkuas geprek • daun salam • asam jawa • gula merah • Minyak untuk menumis • air • garam
Udang Saus Tiram

udang kupas • bawang putih cincang • bawang bombay cincang • saus tiram • kecap manis • garam • merica bubuk • mentega
Black Sauce Untuk Ikan Bakar

bawang putih • ketumbar • kecap
Tumis Kerang Dara

kerang dara kupas • bawang merah • bawang putih • jahe • cabai merah besar • cabai hijau besar • saus tiram • kecap • gula merah • air • garam • Minyak
1
Crispy Beef Steak With Brown Sauce

daging sapi has dalam • Minyak untuk menggoreng • Bahan Plating : • kentang • buncis • wortel • Bahan Marinasi : • bawang putih • merica bubuk • garam • Bahan Tepung : • terigu •
3
Ayam Bakar Taliwang

ayam belah 4 • cabai keriting • cabai rawit • kemiri • bawang merah • bawang putih • terasi • kunyit bubuk • kencur • air santan • Gula merah • Minyak untuk menumis •
Ikan Bandeng (Bolu) Bakar Makassar

ikan bandeng yg sudah dibelah melebar • cabai keriting • cabai rawit • bawang putih • kemiri • rajangan sereh • garam • Minyak
1
Bandeng Masak Pedas

ikan bandeng buang sisiknya • bawang merah • bawang putih • cabai keriting • cabai rawit • lengkuas • kemiri • tomat • ketumbar • Gula merah, Garam, Air • Minyak untuk menumis • daun jeruk
Tongkol Pedas

ikan tongkol • cabai keriting • cabai rawit • bawang merah • bawang putih • tomat • daun jeruk • Gula merah • Garam • Minyak untuk menumis • Air • kemiri
Gulai Kepala Ikan

bahan : • kepala ikan • lengkuas geprek • sereh • daun jeruk • air • gula • garam • santan instan* • air asam • bahan halus : • bawang merah •
30 menit
Pizza Cakalang Sosis

Fermipan • Tepung Terigu Protein Tinggi • Minyak Goreng • Saus Tomat • Air • Garam • Gula Pasir • Saus Cabai • Mentega • Bawang Bombay • Oregano • Basil •
30 menit

4 porsi

1
Pisang Ijo Makassar

Pisang Raja • Air • Terigu • Santan • Gula Pasir • Garam • Vanili • Pasta Pandan • Daun Pandan • Air • Santan • Tepung Beras •
120 menit

14 porsi

1
Sambal Jalangkote'

air • bawang putih • cabai rawit hilangkan bijinya • garam • saus tomat • cuka • gula merah • gula pasir • maizena