lichitagali

nopales crudos lavados ycortados en cuadraditos • cebolla cortada en cuadraditos • de Tocino (panceta) cortado en cuadraditos • de queso para fundir, yo uso manchego • Aceite • Sal • orégano

ground beef (about 750 grams) • ground pork (about 250 grams) • boiled tomatoes (about 500 grams) • green peas (about 40 grams) • carrots, diced small • large potatoes, diced small • onion • garlic clove • bay leaves • Salt and water, to taste

bistec • tocino picado en cuadritos. (Ya sea de cerdo o pavo) • jamón picado en cuadritos. (Ya sea de cerdo o pavo) • Jitomate • zanahorias picadas y cocidas • papas picadas en cubos y cocidas • de chícharos cocidos • de cebolla • cebolla picada • ajo • Sal

chuleta de cerdo fresca • jitomate • acelgas • de papa • ajo • cebolla • Sal • Agua

arroz. (la que cada quien prefiera escoger) • agua. (Con lo que mediste el arroz) • Jitomates hervidos • Ajo y cebolla • epazote • Sal • Aceite de oliva

de Chile Pasilla • de huevo • de cebolla • ajo • de consomé de pollo • Agua y sal

Ejotes picados y cocidos • Cebolla picada finamente • Pechuga de pavo picada en cuadritos • huevo (blanquillos) • aceite • sal

spinach, washed and chopped (about 680 grams) • tomatoes (about 450 grams) • green chili pepper (serrano or jalapeño) • shredded white cheese (about 150 grams, such as basket cheese or your preferred type) • finely chopped turkey breast ham (about 150 grams) • eggs • garlic clove • onion • water (1 liter)

huevo • flor de calabaza lavada y deshebrada • queso Oaxaca deshebrado • tomate verde • chiles serranos • ajo • de cebolla • cilantro • sal • estos 4 últimos ingredientes son al gusto

pescado (cazón, mero o el de su agrado) • champiñones fileteados • pimientos morrones el color que gusten, fileteados • cebolla fileteada • queso Oaxaca deshebrado • epazote al gusto, ya sea picado o entero (sólo las hojas) • mantequilla • Sal de ajo • Sal de mesa • papel aluminio

poblano peppers • melting cheese (such as manchego, gouda, etc.) (about 500 grams) • tomatoes (about 1 kg) • eggs • all-purpose flour (about 120 grams) • garlic clove • onion • Enough oil for frying the chiles • Salt, to taste • Water,

pinto beans (about 500 grams) • small package hot dogs, sliced • bacon, diced (about 115 grams) • Mexican chorizo, crumbled (about 115 grams) • large onion • sprigs of cilantro • pork cracklings (chicharrón)

Spaghetti • chiles poblanos limpios • pechuga de pollo cortada en fajitas • granos de elote • crema • cebolla picada en cuadritos o rebanadas • mantequilla • cdita. aceite • Sal • pimienta

pork ribs • lard • poblano peppers, sliced • medium tomatoes • medium potatoes • garlic • onion • water • salt to taste

huauzontles • chile pasilla • queso manchego • pzas. de huevo • harina • ajo • de cebolla • sal • agua la necesaria

habas verdes • espinazo de cerdo • tomates verdes • chiles verdes (serrano) • ajo y cebolla • sal • soperas de manteca

spaghetti • pzas. jitomate • queso cotija • mantequilla • aceite • cebolla • ajo • tomillo • laurel • orégano • Sal al gusto (no le pongo tanta pues el queso cotija es salado)

Chiles poblanos • setas • cebolla cambray • ajo • pimiento rojo en julianas • queso Oaxaca • linaza • al gustó al gustó Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto para sazonar • Para la salsa: • Chiles pasilla • jugo de naranja • semillas de cilantro •

pescado (cazón, mero o el de su agrado) • champiñones fileteados • pimientos morrones el color que gusten, fileteados • cebolla fileteada • queso Oaxaca deshebrado • epazote al gusto, ya sea picado o entero (sólo las hojas) • mantequilla • Sal de ajo o con ajo • Sal de mesa • papel aluminio