catskitchen.24

Não sou nenhuma expert nem nenhuma grande Chef.
Não estou nisto por estar na moda.
Criei o meu blog como uma forma de organizar as minhas receitas do dia-a-dia e dar vida às histórias por trás de cada preparação.
Vão lá espreitar!
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Vamos a isso?

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Donuts de chocolate e queijo creme

ovos • c.sopa geleia de agave • c.chá bicarbonato de sódio • c.chá de vinagre de sidra • c.sopa manteiga • cup creme de coco • c.chá baunilha • cups farinha de amendo • cup farinha de coco • c.sopa cacau • c.chá de fermento • c.sopa geleia de agave •
2
Bolachas com Doce de Morango

manteiga • farinha amêndoa • polvilho doce • ovos • açúcar de coco • baunilha • doce de morango • água (proporção 2 para 1)
Risotto de Bacalhau com Espinafres

arroz para risotto • chalota • alho francês (só parte branca) • bacalhau desfiado (demolhado e ultracongelado) • molho de espinafres • queijo parmesão • vinho branco • água • azeite • sal • alho picado • tomilho fresco
Chocolate Quente

bebida amêndoa bio • cacau magro em pó • farinha maizena (polvilho doce ou farinha de araruta também resultam) • essência de baunilha • xarope de agave bio
2 porções
Feijão com Massa

massa à escolha • feijão manteiga escorrido • polpa de tomate • cebola • azeite • alho em pó • cominhos • sumo de limão • coentros picados • Tiras de pancetta crocante (opcional)
Rolo de Carne Recheado

Carne vaca picada • Ovo • Cebola pequena • alho • Curgete (ou Couve-flor) • Abóbora (ou Cenoura) • Farinha de Pau (pode ser substituído por farinha aveia ou farinha de trigo sarraceno) • Sal • Pimenta • bacon (opcional) • Ameixas (ou tâmaras) secas (opcional) • vinagre de sidra
Bolo Rei de Chocolate e Nozes

ovos + 1 gema (pincelar) • farinha amêndoa • farinha de araruta • farinha de coco • psyllium husk • laranja (1 tira de casca e sumo) • bebida vegetal (usei amêndoa) • manteiga • fermento padeiro seco • sal • tâmaras Medjool • nozes + algumas para decorar •
Salada caprese com twist

manga • morangos • abacate • mozzarella fresco • manjericão • tomates cherry em metades • sal • fio de azeite
Peito de Perú Recheado com Castanhas

Peito de perú • azeite • alho esmagados • laranjas (sumo) • mel • molho tamari (podem usar molho de soja) • azeite • cebola (pequena) • alho • castanha • vinho do porto • ∙100gr pancetta em cubos •
Cookies de Manteiga de Amendoim

manteiga de amendoim • eritritol • ovo • pepitas de chocolate negro
Zero Sugar Bagels

fubá de mandioca • amêndoas • farinha de coco • polvilho doce • bicarbonato sódio • sal • ovos • cup óleo coco
Your favorite chocolate cake

ovos • bananas (muito) maduras • mel • óleo coco • farinha amêndoa • farinha de coco • cacau magro em pó • fermento • bicabornato sódio
X-Cake

bolachas tipo Digestive (sem açúcar) • manteiga • queijo Philadelphia light • ovos • Xilitol • essência de baunilha • compota de morango (sem açúcares adicionados)
Waffles de Avelã e Chocolate

avelãs • cacau magro em pó • eritritol (ou outro adoçante à escolha) • farinha de araruta • fermento • ovos • bebida vegetal • manteiga • baunilha
Vegetais que sabem a pizza

Beringela • Tomates • queijo mozzarella ralado • Sal • Oregãos
Um batido para o pequeno almoço

bananas congeladas • framboesas • bebida de amêndoa • gelo • manteiga de amêndoa • sementes de cânhamo
1
Tarte de Maçã

Farinha Amêndoa • Coco ralado • Óleo de Coco (ou manteiga, ou ghee, para versões não vegan) • Pasta de Tâmaras • Maçãs • Óleo Coco (ou manteiga, ou ghee, para versões não vegan) - opcional • Canela • Água • Maçã fatiada
Smoothie de cacau, manteiga de amendoim e banana

banana • bebida de amêndoa • Gelo q.b. (Usei +-80gr) • manteiga amendoim • cacau cru em pó • essência de baunilha
Risotto de Abóbora

arroz para risotto • abóbora manteiga (a que usei tinha aproximadamente 1kg) • cebola • alho • cominhos • queijo parmesão • vinho branco • água • azeite • Sal • Pimenta preta
Queques proteicos de morango

ovos • proteina whey de morango • amêndoa • farinha côco • polvilho doce • queijo philadelphia • óleo cooco • baunilha • fermento