Bolo Rei de Chocolate e Nozes
O bolo rei é aquele doce natalício que me deixa sempre dividida. Se por um lado não gosto das frutas cristalizadas e as chego sempre para o lado, por outro sei que nos dias seguintes vai dar origem a umas torradas fantásticas.
Por isso este ano decidi aventurar-me por um caminho ligeiramente diferente. Porque não fazer um bolo rei só com coisas de que gostamos e que pelo caminho não leva nem açúcares adicionados nem farinhas refinadas? E foi uma aventura muito bem sucedida! Um bolo rico, saciante e com a quantidade certa de doce. Este vai direitinho para a nossa mesa de passagem de ano!
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https://catskitchen24.wixsite.com/blog/post/bolo-rei-de-chocolate-e-nozes
Bolo Rei de Chocolate e Nozes
O bolo rei é aquele doce natalício que me deixa sempre dividida. Se por um lado não gosto das frutas cristalizadas e as chego sempre para o lado, por outro sei que nos dias seguintes vai dar origem a umas torradas fantásticas.
Por isso este ano decidi aventurar-me por um caminho ligeiramente diferente. Porque não fazer um bolo rei só com coisas de que gostamos e que pelo caminho não leva nem açúcares adicionados nem farinhas refinadas? E foi uma aventura muito bem sucedida! Um bolo rico, saciante e com a quantidade certa de doce. Este vai direitinho para a nossa mesa de passagem de ano!
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Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Pesar as farinhas, juntar o sal e o psyllium e reservar.
- 2
Colocar as tâmaras e a casca da laranja no copo da Bimby e triturar 15seg./vel.9
- 3
Juntar a bebida vegetal e a manteiga e programar 30seg./37º/vel.6 e no final liquidificar tudo durante 30seg. / vel.9
- 4
Juntar os ovos, o fermento e o sumo e misturar na vel.3.
- 5
Com a Bimby em funcionamento, ainda na vel. 3, ir juntando as farinhas.
- 6
Após toda a farinha estar envolvida, programar 3min./vel. espiga.
- 7
Deixar descansar no copo durante uns minutos (deixei cerca de 20min.)
- 8
Com a Bimby novamente em funcionamento (na vel. espiga) ir adicionando os pedaços/pepitas de chocolate e as nozes.
- 9
Retirar a massa do copo. Deve ter uma textura que se molde com facilidade. Caso não tenha podemos adicionar um pouco de farinha de araruta para ajudar a moldar.
- 10
Moldar em forma de coroa e colocar num tabuleiro forrado a papel vegetal
- 11
Decorar com o chocolate e as nozes restantes.
- 12
Pincelar com gema de ovo e cozer em forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 30 minutos.
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