Chanat’s Kitchen

หอยลาย • ใบโหระพา • น้ำพริกเผาตราแม่ประนอม • น้ำมันหอย • ซอสปรุงรส • น้ำตาลทราย • พริก • กระเทียม • น้ำมันพืช

พวงไข่อ่อนไก่ • ใบกะเพรา • ใบโหระพา • พริกชี้ฟ้าแดง • กระชายซอย • พริกไทยอ่อน • มะเขือพวง • พริก • กระเทียม • น้ำมันหอย • น้ำตาล • ซอสปรุงรส

กุ้ง • หมูสับ • พริก • กระเทียม • ใบกะเพรา • น้ำมันหอย • น้ำตาลทราย • ผงปรุงรส • ซอสปรุงรส

กึ๋นไก่ • กระชายซอย • พริกไทยอ่อน • ใบมะกรูดฉีก • พริกชี้ฟ้าแดง • ใบกะเพรา • พริกแดงจินดา • กระเทียม • น้ำมันหอย • ผงปรุงรส • น้ำตาล • ซีอิ๊วขาว

ไข่เป็ด • หมูบด 2-3 ขีด (ตามชอบ) • พริกแดง • หัวหอมแดง • ผักชี • ต้นหอม • น้ำปลา • น้ำตาล • มะนาว • ผงปรุงรส

หอยดอง พอดีกิน • ตะไคร้ • หอมแดง • ต้นหอม • พริก (เพิ่มลดได้ตามชอบ) • ใบมะกรูด • ผักชี • มะนาว (สำหรับคนชอบเปรี้ยวจี๊ดๆเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องใส่) • น้ำตาล • ผงชูรส (แล้วแต่ใครชอบ ไม่ใส่ก็ได้)

พริก 10 เม็ด หรือตามความชอบ • กระเทียม • มะนาว 2 ลูก (ถ้าชอบเปรี้ยวเพิ่มได้ค่ะ) • มะเขือเทศ • หอมหัวใหญ่ • ผักขึ้นฉ่าย • เล็บมือนางลวก • สามชั้น • น้ำปลา • น้ำตาล • ผงปรุงรส • ผงชูรส (แล้วแต่นะคะ อิอิ) •

ไข่ไก่/ไข่เป็ด เบอร์ 0 • แครอท • หอมหัวใหญ่ • ต้นหอม • ไข่เค็ม • กระเทียมสับ • เบคอน/กุ้ง ตามชอบนะคะ ไม่กำหนด • เนย • มะเขือเทศ • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาล • ผงปรุงรส

ปีกไก่ • เกลือ • พริกไทยป่น • ซอสปรุงรส • แป้งทอดกรอบ • น้ำมันทอด • น้ำตาล

น่องไก่ติดสะโพก • มันฝรั่ง • แครอท • มะเขือเทศ • หอมหัวใหญ่ • รากผักชีทุบ • กระเทียมกลีบใหญ่ทุบ • ผักชีซอยโรยหน้า • ซุปไก่ก้อน • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาล • น้ำเปล่า

หนังไก่ • กระเทียมกลีบใหญ่ • น้ำมันพืช • น้ำมันหอย • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาล • พริกไทย • ผักชี

chicken thigh • coconut milk (about 500 ml, use your preferred brand) • yellow onion • tomato • limes • Tamarind paste (optional) • lemongrass, sliced diagonally • galangal • shallots, smashed • cilantro roots, smashed • kaffir lime leaves, torn • dried or fresh red chilies •